ŠTO JESTI kako biste vječno ostali mladi? Milijarder i poduzetnik Bryan Johnson, čini se, došao je do odgovora na ovo pitanje. Naime, on troši do dva milijuna dolara godišnje na intenzivan režim pod nazivom Project Blueprint u pokušaju da "prevari" starenje i dulje ostane mlad, a to uključuje i njegovu prehranu.

Ovaj 46-godišnjak s, kako tvrdi, kožom 28-godišnjaka, srcem 37-godišnjaka i kapacitetom pluća 18-godišnjaka na biljnoj je prehrani koja uključuje mješavinu čvrste i meke hrane, a iako je tijekom godina donosio neke loše odluke kada je prehrana u pitanju, 2019. godine u potpunosti je promijenio svoj životni stil.

Osmislio recepte za prehranu koja mu najbolje odgovara

Johnson danas svoj dan započinje sa zdravim "Green Giant" smoothiejem, za ručak pojede zdjelu punu povrća, a za desert uglavnom jede puding od voća i orašastih plodova. Sve u svemu, dnevno unese oko 1977 kalorija.

Johnson i njegov tim stručnjaka osmislili su posebne recepte za njegovu prehranu, i to tako da je, kako kaže - osluškivao svoje tijelo i otkrio koje mu namirnice odgovaraju, a koje ne. Ti su mu recepti pomogli da prestane žudjeti za nezdravom hranom, a nedavno je u dva YouTube videa podijelio i svoje omiljene anti-aging recepte za ručak i desert.

"Super Veggie" zdjela za ručak

Za ručak protiv starenja Johnson najčešće pojede ovakvu zdjelu punu povrća - u nju ide:

• 150 g cvjetače
• 250 g brokule
• 50 g shiitake gljiva
• jedan režanj češnjaka
• 3 g đumbira

Češnjak i đumbir nasjeckaju se na sitno i ostave sa strane, a prethodno narezane cvjetača, brokula i gljive kuhaju se između 7 i 9 minuta.

Baza ove superzdrave zdjele je 150 g kuhane crne leće koja se rasporedi na dno posude, a na nju zatim ide kuhano povrće. Još je nekoliko sastojaka kako bi ovaj obrok bio potpun - sve se to začini jednom žlicom kumina, jednom žlicom sjemenki konoplje, nasjeckanim češnjakom i đumbirom, jednom žlicom jabučnog octa i jednom žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Nutty Pudding" za desert

Johnson je na prilično rigoroznoj prehrani, ali ipak ostavlja mjesta za desert. Za ovaj puding s orašastim plodovima trebat će vam:

• pola žličice cimeta
• jedna žličica mljevenih sjemenki lana
• jedna žličica suncokretovog lecitina
• dvije žličice mljevenih oraha
• 50 g bobičastog voća (jagode, maline ili borovnice)
• tri trešnje

U zdjelu dodajte još i

• tri žlice mljevenih makadamija oraha
• 1/4 brazilskog oraščića
• 50 do 100 ml bademovog mlijeka
• 60 ml soka od nara

Sve to zajedno izblendajte i stavite u zdjelu pa na kraju ukrasite s dvije žlice chia sjemenki, 30 do 60 g proteina graška te 50 g bobičastog voća.

Tko je Bryan Johnson?

Rođen je 22. kolovoza 1977. godine u američkoj saveznoj državi Uti. Američki je poduzetnik i autor, osnivač i izvršni direktor Kernela, tvrtke koja proizvodi uređaje koji prate i bilježe moždanu aktivnost i OS Funda, tvrtke rizičnog kapitala koja ulaže u znanstvene i tehnološke tvrtke u ranoj fazi razvoja.

Johnson je također bio osnivač, predsjednik i izvršni direktor Braintreeja, tvrtke specijalizirane za mobilne i web sustave plaćanja za tvrtke e-trgovine. Braintree je kupio Venmo 2012. za 26.2 milijuna dolara, a sve skupa PayPal za 800 milijuna dolara 2013. godine. Johnson je dobio medijsku pozornost najviše zbog svog projekta pokušaja protiv starenja koji naziva Project Blueprint.