KAVA ima pomalo proturječan ugled kada je riječ o zdravlju. Dok se često spominju mogući utjecaji kofeina na san, probavu i razinu kortizola, kava je istodobno bogata antioksidansima i može imati određene zdravstvene koristi. Nutricionistica i naturopatkinja Laure Hyvernat objašnjava da mnogo toga ovisi o tome kakvu kavu pijemo, što joj dodajemo i u koje doba dana je konzumiramo.

Prema Hyvernat, najbolji izbor je espresso ili ristretto bez šećera i mlijeka, idealno oko 10:30 do 11 sati i nikada natašte. "Klasična jaka crna kava, poput espressa ili ristretta, bez šećera i mlijeka najbolja je opcija jer je bogata polifenolima", kaže za Vogue. Kava natašte može nadražiti probavni sustav i povećati želučanu kiselinu, dok je kortizol nakon buđenja već prirodno povišen.

Šećer i dodaci mogu napraviti veliku razliku

Hyvernat savjetuje izbjegavanje šećera, sirupa i drugih slatkih dodataka te smatra da je kavu najbolje piti bez zaslađivača. Ako dodajemo mlijeko i dobro ga podnosimo, preporučuje kvalitetno punomasno mlijeko, a od biljnih alternativa nezaslađene napitke od badema ili kokosa.

Preporučuje i da između obroka i kave prođu najmanje dva sata jer kofein može utjecati na apsorpciju određenih nutrijenata, posebno željeza. To je osobito važno za žene koje imaju menstruaciju, sportaše i vegetarijance. Kofein može stupiti u interakciju i s nekim lijekovima, pa osobe koje uzimaju terapiju trebaju slijediti individualne medicinske preporuke.

Iako kava sadrži antioksidanse, kofein je stimulans, pa Hyvernat savjetuje obratiti pažnju na količinu koju pijemo. "Kada kava postane nužna za funkcioniranje, više nije izvor energije, nego prikriva neravnotežu", napominje. Preporučuje najviše jednu šalicu dnevno, a kao još umjereniju opciju navodi i samo jednu šalicu tjedno.