TIJEKOM posljednjih nekoliko godina sve se češće govori o prehrani koja istovremeno čuva naše zdravlje i planet. Znanstvenici i stručnjaci ističu da promjena prehrambenih navika ne utječe samo na tjelesnu težinu i razinu energije, već i na dugoročni rizik od ozbiljnih bolesti. Ipak, ključ nije u strogom odricanju nego u tome što češće biramo i koliko dosljedno.

Dakle, radi se o "planetarno zdravoj prehrani" (engl. planetary health diet) - modelu koji je 2019. razvila EAT-Lancet komisija, s ciljem očuvanja ljudskog zdravlja i održivosti okoliša. U praksi to znači da prehrana sadrži pretežno biljne namirnice: voće, povrće, cjelovite žitarice, mahunarke, orašaste plodove i zdrave masnoće. Male količine ribe, peradi i mliječnih proizvoda također su uključene, dok su dodani šećeri, prerađeno meso i rafinirane žitarice svedeni na minimum.

"U ovoj prehrani većina proteina dolazi iz biljnih izvora", pojašnjavaju znanstvenici, prenosi EatingWell.

"Ne morate odmah drastično mijenjati način prehrane"

U velikoj analizi koja je obuhvatila više od 200.000 ljudi iz UK Biobanke, znanstvenici su otkrili da svako povećanje usklađenosti s "planetarno zdravom prehranom" smanjuje rizik od smrtnosti za tri posto i rizik od raka pluća za devet posto.

Nisu pronašli značajnu povezanost s bolestima srca, no napominju da je udio ispitanika koji su doista slijedili ovaj način prehrane bio relativno nizak. To znači da su rezultati obećavajući, ali ih treba tumačiti s oprezom.

Unatoč ograničenjima studije, stručnjaci naglašavaju brojne prednosti povećanog unosa biljnih namirnica - od jačanja crijevne mikrobiote i smanjenja upala do boljeg unosa vlakana, antioksidansa i zdravih masnoća. "Ne morate odmah drastično mijenjati način prehrane - počnite s malim koracima, poput orašastih plodova i voća kao međuobroka", poručuju autori.

"Planetarno zdrava prehrana", kako pokazuju i druge studije, može biti jednostavan i učinkovit način za dugoročnu dobrobit - i našeg tijela i planeta.