IAKO slanutak i grah obično ne spadaju u puding, oni su temeljni sastojci najstarijeg deserta na svijetu - ashurea, a neki kažu i jedne od najukusnijih slastica na svijetu.
Dobiveno jelo je istovremeno blago slatko i slano s notama voća.

Ovaj puding tradicionalno sadrži marelice, grožđice, ribizle, smokve, pinjole, orahe, lješnjake, slanutak i grah. Neki kuhari dodaju čak i kestene, lima grah, bulgur i komadiće svježeg kokosa.

Servira se ohlađen

Kada se pripremi i dok je vruć, ashure poprima konzistenciju nalik na kašu, a kada se ohladi, zgusne se i poprimi teksturu poput kreme. Osim što nosi priznanje kao najstariji desert na svijetu, ashure danas zadržava važan duhovni značaj i priprema se diljem Anadolije.

Recept za ashure možete pronaći OVDJE.