DOLASKOM sunčanih i duljih dana mnogi postaju raspoloženi za kućna (ili vrtna) druženja. Što pripremiti gostima je vječno pitanje, no prema našem iskustvu - priprema plata oduvijek je bila najpopularnija. Barem što se tiče zakuske, predjela ili snacka uz fino piće - uvijek je dobrodošla.

Ovaj smo put pripremili osnovne smjernice o tome što kvalitetna plata treba sadržavati i kako je najlakše pripremiti kod kuće. Plata treba imati dobar balans okusa i tekstura, pa je važno da odaberete osnovne namirnice koje ćete nadopunjavati.

Odaberite glavne kategorije namirnica

• Sireve - tvrdi (parmezan, paški), meki (brie, camembert), polutvrdi (gauda, cheddar) i svježi (ricotta, kozji sir)
• Suhomesnate proizvode - pršut, kulen, mortadela, buđola, kobasice
• Svježe i suho voće - grožđe, smokve, datulje, jabuke, kruške, borovnice
• Orašaste plodove - bademi, orasi, pistacije
• Namaze i dodatke - masline, humus, ajvar, džem od smokava, med
• Kruh i krekere - ciabatta, grisini, tostirani kruh, integralni krekeri

Raspored na plati

Počnite sa sredinom - ovdje stavite veće elemente (sireve, zdjelice s namazima). Oko toga slažite mesne proizvode - složene u lepeze ili rolice. Dodajte voće i orašaste plodove - popunjavaju praznine i daju boju, a na rubove stavite kruh i krekere, tako da su lako dostupni.

Vizualna pravila

Koristite razne boje i teksture za dinamičan izgled, slažite u krug ili nepravilne oblike, a izbjegavajte previše simetrije. Režite sireve na razne načine (kocke, tanke listove ili trokute) za bolju prezentaciju, a možete dodati i svježe bilje poput ružmarina i bosiljka za dekoraciju.

Tematske plate - uvijek "upale"

Možete se inspirirati i raznim tematikama plate, poput mediteranske (masline, feta, sušene rajčice) ili slavonske (kulen, ajvar, sir škripavac). Slatko-slana kombinacija također je atraktivna, poput pršuta i dinje, sira i meda ili krekera i džema. Ako znate što gosti vole (ili ne vole), prilagodite sastojke i personalizirajte platu samo za njih.