MNOGI redovito provjeravaju hladnjak kako bi iskoristili namirnice prije isteka roka, no sadržaj smočnice često ostaje zanemaren. Iako se čini da ondje hrana može stajati dugo, većina proizvoda ima ograničen vijek trajanja. Jedan od najboljih primjera je ulje za kuhanje, koje se s vremenom može pokvariti i uništiti okus jelu. Užeglo maslinovo ulje čest je krivac za neuspješan obrok, piše Simply Recipes.

Kako prepoznati pokvareno ulje

Srećom, lako je utvrditi je li maslinovo ulje izgubilo na kvaliteti. Dovoljno je otvoriti bocu i pomirisati. Svježe ulje ima blag miris po maslinama, koji može biti lagano papren, voćni ili podsjećati na travu. U osnovi, miris bi trebao odgovarati okusu kvalitetnog maslinovog ulja.

Ako pak osjetite izrazit miris po vlazi, sličan onome iz kutije starih voštanih boja, ulje je užeglo. Iako konzumacija takvog ulja nije opasna, okus neće biti dobar jer je miris ključan dio doživljaja okusa. U tom slučaju, bocu je najbolje baciti i nabaviti novu.

Rok trajanja i pravilno čuvanje

Maslinovo ulje nakon punjenja u boce ima rok trajanja do 24 mjeseca. Taj period uključuje vrijeme provedeno u skladištu, na policama trgovina i u vašem domu, stoga je pri kupnji korisno potražiti datum berbe na boci kako biste odabrali što svježiji proizvod.

Dobra je praksa kupovati količinu ulja koju planirate potrošiti unutar dva do tri mjeseca. Time osiguravate da je ulje uvijek svježe i smanjujete bacanje. Veća pakiranja isplativija su samo ako ih brzo trošite, jer nema uštede ako pola boce na kraju bacite.

Maslinovo ulje treba čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Smočnica je dobar izbor, ali bocu držite dalje od štednjaka. Također izbjegavajte držati ulje iznad hladnjaka ili pećnice.