WALDORF salata je svjetski poznati klasik koji je prvi put poslužen u njujorškom hotelu Waldorf. Iako je originalna verzija sama po sebi izvrsna, donosimo vam moderni zaokret s dodatkom sočne puretine i osvježavajuće naranče koji ovu salatu pretvara u kompletan i zasitan obrok. Sve ju češće viđamo u jelovnicima restorana i moramo priznati da nam je baš drago zbog tog malog odstupanja od već znanih klasika.

Recept je idealan za brzi, a opet elegantni ručak jer su sastojci lako dostupni, a priprema je gotova za manje od pola sata. Savršeno će funkcionirati kao lagano glavno jelo ili kao uvod u svečani blagdanski ručak.

Sastojci

• pureća prsa, tanko narezana
• maslinovo ulje
• korijen celera
• granny smith jabuke
• majoneza
• nasjeckanih oraha
• naranča, filetirana
• sol
• papar

Priprema

1. Pureća prsa posolite i lagano popaprite. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje i ispecite meso, otprilike 4 do 5 minuta sa svake strane. Izvadite puretinu iz tave i ostavite je sa strane na toplom.

2. Korijen celera i jabuku narežite na tanke rezance (julienne). Dodajte im nasjeckane orahe, majonezu, sol i papar po ukusu. Sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci povezali.

3. Pečenu puretinu narežite na krupnije rezance i složite na tanjur. Na puretinu položite pripremljenu salatu, a na vrh dodajte filetiranu naranču. Odmah poslužite.

Za bogatiji okus i teksturu, u salatu možete dodati i grožđe kojem ste prethodno ogulili kožicu i izvadili sjemenke. Također, kao podlogu možete koristiti i malo lisnate salate po izboru.

Pogledajte originalni recept ovdje