NEPALSKA kuhinja prepuna je ukusnih i aromatičnih specijaliteta, a jedan od najpoznatijih zasigurno je Dal Bhat. Ovo tradicionalno jelo, koje se sastoji od kuhane riže (bhat) i variva od leće (dal), temelj je nepalske prehrane i obrok koji krijepi dušu i tijelo.

Jednostavno za pripremu, a bogato okusima, Dal Bhat je savršen izbor za zdrav i zasitan ručak ili večeru koji će vas odvesti na putovanje u daleke krajeve. Recept koji donosimo je jednostavan, a rezultat je jelo u kojem ćete sigurno uživati.

Priprema ovog jela traje oko 30 minuta i nije zahtjevna. Navedene količine sastojaka dostatne su za četiri porcije.

Sastojci

• riža
• povrtna leća
• luk
• češnjak
• maslinovo ulje
• rajčica iz konzerve
• korijander
• limeta
• čili papričica
• sol, kurkuma, kumin, kajenski papar

Priprema

Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Dok se riža kuha, sitno nasjeckajte luk i češnjak te ih stavite u veliku tavu ili lonac s malo maslinovog ulja.

Zagrijte ulje te pirjajte luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte leću i kratko je popržite, oko minutu ili dvije. Zatim ulijte oko 700 ml vode, poklopite i kuhajte na laganoj vatri.

Kada leća upije vodu, dodajte začine po ukusu, konzervu rajčice i još vode ako je potrebno. Pirjajte još 10 do 15 minuta, dok se leća u potpunosti ne skuha i dok se okusi ne prožmu. Kušajte i po potrebi dodatno začinite.

Na kraju umiješajte sjeckani korijandar i maknite jelo s vatre. Kuhanu rižu poslužite na tanjure i prelijte je pripremljenim varivom od leće. Ukrasite kriškom limete i s malo narezanog čilija te odmah poslužite.

Pogledaj originalni recept ovdje