NEKI su trendovi odlični, neki malo manje, dok su treći užasni, a jedan od njih definitivno je i "avokado-pecivo", odnosno princip u kojem se umjesto peciva za sendvič ili burger koristi cijeli jedan avokado, prerezan na pola, između čijih se polovica nalazi klasični sadržaj za sendviče i burgere, od šunke, sira, salate ili pljeskavice.

Neki su ljudi na društvenim mrežama oduševljeni idejom, drugima je pak užasna. "Ovo je veliko ne i siguran sam da govorim u ime mnogih", "Izgleda kao pokvareni burger iz Spužve Boba Skockanog", "Čini se da influencerima ponestaje ideja", "Uh, da, preskačem ovo", stoji u komentarima ispod videa.

Avokado se može iskoristiti bolje

Avokado možete iskoristiti puno bolje, primjerice za poširano jaje s avokadom, punjena jaja s avokadom, tost s avokadom i gljivama, klasični avokado tost ili kozice sa salsom od avokada. Važno je samo da izbjegnete da avokado pocrni.

Kako ga čuvati?

Ako vam je potrebna samo polovica avokada, drugu polovicu nemojte odvajati od kore. Ostavite unutrašnjost u kori koja će je štititi od propadanja. Gornju polovicu možete omotati prozirnom folijom i čuvati u hladnjaku. Tako će avokado ostati svjež barem dva dana.

Zanimljivo rješenje za prerezani avokado je čuvanje zajedno s lukom. Polovicu avokada stavite u zatvorenu posudu zajedno s narezanim lukom i stavite u hladnjak. Luk će usporiti proces propadanja. Naravno, ovako će avokado upiti intenzivan miris luka, no to nužno ne mora biti loše. Sve ovisi kako planirate upotrijebiti taj avokado. Ako će to biti za guacamole, luk neće smetati.

Ako ste avokadu već maknuli koru, imamo malo drugačiji savjet za čuvanje. Žlicom napravite pire od avokada i stavite ga u hermetički zatvorenu posudu. Umjesto poklopca stavite plastičnu foliju direktno na kašu od avokada pazeći da ne ostanu mjehurići zraka. Osim toga avokado možete pokapati i limunovim sokom, kiselina iz limuna će ga sačuvati od crnjenja. 

Za razliku od prerezanog avokada, cijeli držite na sobnoj temperaturi kako bi mogao pravilno dozreti. Nemojte ga stavljati u papirnatu vrećicu jer ćete tako ubrzati proces dozrijevanja. Ako cijeli avokado ne planirate uskoro koristiti, onda ga spremite u hladnjak. Niža temperatura usporava dozrijevanje i neće tako brzo omekšati.

Kako sačuvati avokado na duži period?

Avokado možete bez problema zamrznuti. Napravite pastu od avokada koju ste začinili limunovim sokom, pa je prebacite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač. Možete si napraviti manje porcije i koristiti kad vam zatrebaju. Samo ga izvadite par sati ranije i ostavite na sobnoj temperaturi, ili pak preko noći u hladnjaku, da se otopi. Iskoristite u roku od četiri mjeseca.
 

>> VIDEO Kako narezati avokado za najljepše objave na vašem Instagram foodie profilu

Neki ga odbacuju

Popularni zagrebački Boogie Lab iz svog menija ove je jeseni maknuo neke od najpopularnijih namirnica, kao što su avokado i losos. Sva hrana koja se služi u Boogie lokalima je i bit će sezonska i lokalna, poručili su tada, a više o tome možete pročitati ovdje.

Još su prije nekoliko godina chefovi po svijetu počeli odbacivati avokado. Razlog tomu je što avokado ima ogroman ugljični otisak, za rast mu je potrebno 320 litara vode, a globalna potražnja je tolika da postaje nedostupan za lokalno stanovništvo u područjima u kojima se uzgaja.