UŠTIPCI su tradicionalni slani "kolačići" koji se prže u ulju i obično se pripremaju kao zamjena za kruh ili grickalice za uz pivo. Osnovni sastojci uključuju brašno, vodu i sol. Ovisno o receptu, može se dodati i malo ulja, jaja ili jogurta kako bi se poboljšali okus i tekstura tijesta, pa i praška za pecivo da budu pahuljasti.

>> Recept za obične slane uštipke

Tijesto se obično priprema tako da se svi sastojci dobro izmiješaju kako ne bi bilo grudica, a zatim se oblikuju u male kuglice uz pomoć žlice. Veličina uštipaka može varirati prema želji, ali najbolji su (barem nama) oni koji se oblikuju uz pomoć dvije čajne žličice.

Prže se u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi izvana. Gotovi uštipci obično se izvade iz ulja i ostave na papirnatom ubrusu kako bi se uklonio višak masnoće, no to traje možda minutu, a onda se mogu jesti jer su tada najukusniji. 

Mi smo jedan odličan recept našli kod popularnog srpskog food blogera koji stoji iza profila gastrobrat i koji ima više od milijun pregleda. Za 14 uštipaka koristio je 2 jaja, 200 ml jogurta, 1 žlicu šećera, 1 žlicu alkoholnog octa (koja nije česta u drugim receptima), prstohvat soli, pola vrećice praška za pecivo i 200 grama brašna.