ŠAUMŠNITE, šampite ili nekako treće - svi mislimo na istu stvar, a to je pjenasta krema od bjelanjaka između dvije kore lisnatog tijesta. Ova je slastica nekad bila megapopularna, a danas je češće srećemo u obliku šaumrola.

No, u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? pronašli smo i ove pahuljaste, slatke kocke, za koje vam u nastavku prenosimo i recept autorice recepta i fotografija Katice Gajić.

Sastojci i priprema

1 lisnato tijesto
10 bjelanjaka
1 dcl vode
2-3 žlice limunovog soka
750g šećera
vanilin šećera koliko hoćete

Ispecite kore od lisnatog tijesta ili čak i biskvit, kako tko voli. Vodu, šećer, vanilin šećer i limunov sok kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Dok se tu kuha, bjelanjke miksajte u čvrsti snijeg.

Skuhanu vruću agdu (šećerni sirup) laganim mlazom ulijevajte u bjelanjke i istodobno miksajte, kad potrošite agdu, miksajte još 20 do 25 minuta da bjelanjci budu jako čvrsti.

"Ja miksam ručno, pošto volim osjetiti čvrstoću bjelanjaka, a možda će nekome trebati i duže miksanje", napominje Katica.

Izmiksanu smjesu stavite na pečenu koru i poravnajte, drugi list lisnatog tijesta narežite na manje kockice i poredajte po bjelanjcima, stavite na hlađenje (najbolje preko noći) i to je to.

"I nadajte se da šećer neće udariti u glavu", zaključuje autorica recepta.