KOLIČINA prikupljenog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je prošle godine u odnosu na 2020. pala za 1.3 posto odnosno prikupljeno je 428.665 tona kravljeg mlijeka, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).

Po podacima DZS-a, lani je prikupljeno i manje ovčjeg i kozjeg mlijeka. 

Tako je ovčjeg mlijeka prikupljeno 2756 tona ili 2.3 posto manje, a kozjeg mlijeka 3882 tone ili 4.3 posto manje.

Statistički podaci o proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda pokazuju da je lani proizvodnja konzumnog mlijeka (mlijeka za piće) pala za šest posto, na 264.776 tona.

Pala je i proizvodnja vrhnja, za 2.8 posto, na 32.096 tona, ovčjeg sira za 2.4 posto, na 245 tona i kozjeg sira, za 3.4 posto, na 142 tone.

Porasla proizvodnja maslaca

Istodobno je porasla proizvodnja maslaca za 15.6 posto, na 4064 tone, kravljeg sira za 3.1 posto, na 32.356 tona i fermentiranih proizvoda (jogurti, napici od jogurta i dr.) za 0.4 posto, na 89.917 tona.

DZS podatke o godišnjoj proizvodnji mlijeka i mliječnih proizvoda preuzima od Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu - Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka (SLKM).

U Hrvatskoj djeluje 40-ak mljekara za koje SLKM analizira otkupljeno mlijeko i od kojih prikuplja podatke o proizvodnji, a obuhvaćene su industrijske i registrirane male mljekare.