Tortilje s nadjevom od sočnog mljevenog mesa, povrća i začina odličan su izbor za brz, zasitan i ukusan ručak ili večeru. Kombinacija crvene paprike, kukuruza, graha i mladog luka daje nadjevu svježinu i bogat okus, dok tortilje sve povezuju u praktično i primamljivo jelo koje će voljeti cijela obitelj.
Sastojci
Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je obrok koji možete lako prilagoditi vlastitom ukusu. Za pripremu ovog jela trebat će vam ukupno oko 40 minuta, a od sastojaka će vam trebati:
- tortilje
- mljeveno meso
- crvena paprika
- kukuruz šećerac
- crveni grah
- mladi luk
- luk
- češnjak
- koncentrat rajčice
- pasirana rajčica
- ulje
- mljevena crvena paprika
- kumin
- čili u prahu
- sol i papar.
Priprema
Najprije pripremite povrće. Operite i narežite crvenu papriku na kockice, a zeleni dio mladog luka sitno nasjeckajte. Ocijedite kukuruz i grah. Luk i češnjak također sitno nasjeckajte. U većoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga 3 do 4 minute, dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak i pržite još tridesetak sekundi, samo dok ne zamiriše.
U tavu dodajte mljeveno meso. Kuhačom ga usitnite i pržite 6 do 8 minuta uz povremeno miješanje, dok se ravnomjerno ne zapeče i ne postane mrvičasto. Dodajte narezanu crvenu papriku i pirjajte 3 minute. Umiješajte koncentrat rajčice, pasiranu rajčicu, mljevenu papriku, kumin, čili, sol i papar. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci sjedinili.
Ubacite kukuruz i grah te nastavite kuhati još 5 minuta na laganoj vatri. Nadjev bi trebao biti sočan, ali ne previše tekuć. Pred kraj kuhanja umiješajte veći dio narezanog zelenog dijela mladog luka, a manji dio ostavite za posluživanje. Promiješajte i maknite tavu s vatre.
Zagrijte tortilje prema uputama na pakiranju. Na svaku rasporedite dio nadjeva, preklopite bočne stranice prema unutra, a zatim ih čvrsto zarolajte. Tople tortilje poslužite odmah, posipane preostalim mladim lukom. Po želji ih možete nadopuniti kiselim vrhnjem, guacamoleom ili svježom zelenom salatom. Cijeli recept je ovdje.