JEDAN od najpraćenijih domaćih chefova, Mate Janković, do Božića svakodnevno objavljuje recepte na Index Zidu.
Kreativan prilog blagdanskim pečenjima
Nakon što je posljednjih dana dijelio blagdanske favorite, i danas je izbacio još jedno zimsko, utješno jelo - ovaj put kombinaciju koja spaja ječam, hrskavu pancetu, slatkaste brusnice i orahe. Ovaj recept funkcionira kao topli prilog uz pečenja, ali i kao samostalno jelo koje grije i miriše po blagdanima. Evo što će vam sve trebati:
- 250 g ječmene kaše (ili ječma za kuhanje)
- 120 g pancete, na kockice
- 1 srednji luk, sitno sjeckan
- 2 režnja češnjaka, sitno sjeckana
- 100 ml bijelog vina
- 700-800 ml vrućeg povrtnog ili pilećeg temeljca
- 60 g suhih brusnica
- 40 g krupno nasjeckanih oraha
- 40 g maslaca
- 30 g ribanog tvrdog sira (Grana Padano, Paški ili slično)
- 2 žlice maslinova ulja
- sol i papar
Cijeli recept pročitajte na Index Zidu, a vratite se i po nove ideje svaki dan do Božića: https://www.index.hr/zid.