Fit veganski ručak: Ukusna seitan pašticada

Mislav Skrepnik

09:00, 13. studenoga 2014.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Foto: Mislav Skrepnik

AKO ste ljubitelj pašticade, ovo niskokalorično jelo bogato veganskim proteinima iz seitana će vam sigurno zagolicati nepce na pozitivan način! Usudite se i probajte, čak i ako niste na veganskom načinu prehrane.

Sastojci potrebni za vegansku verziju pašticade:

- 200 g suhih marelica

- 100 g suhih šljiva

- 400 g dimljenog seitana

- 300 g mariniranog seitana

- 500 g pasate

- 400 g sjeckane rajčice

- 1 glavica luka

- 1 poriluk

- par češnjeva češnjaka

Tekst se nastavlja ispod oglasa

- začini: vlasac, origano, bosiljak, curry, soja sos, sol i češnjak u granulama

Napomena: Nije nužno koristiti mješavinu dimljenog i mariniranog seitana. Može biti sve isti seitan, bitno je da bude u istoj količini (npr. 700-800g dimljenog seitana).

Priprema:

Suhe marelice i šljive prelijemo sa cca 2 dcl vode, prokuhamo dok ne omekšaju (otprilike 5 minuta) i zajedno s tom vodom u kojoj su se kuhale izmiksamo u blenderu ili štapnim mikserom.

Seitan narežemo na kockice željene veličine, kao na slici.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Luk, poriluk i češnjak usitnimo, i popržimo na par žlica maslinovog ulja (recimo 3) zajedno s kockicama seitana. Ubacite sve u isto vrijeme u tavu.

Kad se sve lijepo zarumeni i zamiriši, ubacite ostale sastojke: pasatu, sjeckanu rajčicu, usitnjene marelice, šljive i začine.

Ovisno o željenoj gustoći pašticade, dodajte vodu i sol.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Hranjiva vrijednost:

Napravljena količina pašticade je dovoljna za otprilike petero ljudi.

Nutricionistički sastav cijele "tave" je ovakav:

Kcal: 1610

Proteini: 175 g

Ugljikohidrati: 160 g