Ako ne znate što doručkovati, ova namirnica odličan je izbor (a košta samo 10 centi)
KAD SE GOVORI o zdravom doručku, mnogi prvo pomisle na skupe proteinske proizvode ili egzotične "supernamirnice". No jedna od najzdravijih opcija zapravo je među najjeftinijima na policama trgovina. Zobene pahuljice stoje tek oko 10 centi po porciji, a istraživanja pokazuju da redovita konzumacija može imati brojne koristi za zdravlje.
Pomažu zdravlju srca
Glavni razlog zbog kojeg nutricionisti često preporučuju zobene pahuljice je beta-glukan, vrsta topljivih vlakana koja se prirodno nalazi u zobi.
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) navodi da svakodnevni unos 3 grama beta-glukana iz zobi ili ječma doprinosi održavanju normalne razine kolesterola u krvi. Jedna porcija od oko 50 grama zobenih pahuljica sadrži približno polovicu te količine.
Beta-glukan u probavnom sustavu stvara gel koji usporava apsorpciju kolesterola i pridonosi zdravlju srca.
Dulje drže sitost
Osim što su bogate vlaknima, zobene pahuljice sadrže i složene ugljikohidrate koji se sporije probavljaju od rafiniranih žitarica. Zbog toga nakon doručka osjećaj sitosti traje dulje, a razina šećera u krvi raste postupnije nego nakon peciva ili slatkih žitarica. Upravo zato zob je čest izbor ljudi koji žele regulirati tjelesnu težinu ili izbjeći napadaje gladi tijekom prijepodneva.
Dobre su i za probavu
Vlakna iz zobi hrane korisne bakterije u crijevima i pridonose urednijoj probavi. Redovita konzumacija zobenih pahuljica može pomoći u održavanju zdrave crijevne mikrobiote, koja ima važnu ulogu u probavi, ali i u radu imunosnog sustava.
Pakiranje od jednog kilograma zobenih pahuljica može se pronaći već za oko 1,75 eura, što znači da porcija od 50 grama stoji tek oko devet centi.
Kako ih učiniti još hranjivijima?
Osnovni doručak od zobenih pahuljica može se vrlo jednostavno obogatiti grčkim jogurtom ili skyr jogurtom za više proteina, svježim ili smrznutim bobičastim voćem, bananom ili jabukom, šakom oraha ili badema, žličicom mljevenih lanenih ili chia sjemenki, čak i cimetom, koji će dati okus bez dodanog šećera.
Takav doručak i dalje ostaje cjenovno pristupačan, a sadrži kvalitetne ugljikohidrate, proteine, zdrave masti i obilje vlakana.
){kind=link}