STEVEN GRASSE, osnivač Tamworth Distillinga, opisuje svoju craft destileriju u američkom New Hampshireu kao pomalo neobičnu, nakon što je stvorio 55 različitih proizvoda u osam kratkih godina. Posljednje izdanje destilerije, House of Tamworth Saison De Frai, inspirirano je rijekom Swift koja teče pokraj destilerije.

Kao rezultat toga, svaka boca ovog brendija od jabuke aromatizirana je malom mjericom ikre izvađene iz lokalne ribe New Hampshirea, potočne pastrve. "Uživao sam u čaši našeg brendija od jabuka i pritom gledao ribiče kako pecaju", opisao je Grasse kako je došao na ideju za novi brendi.

"I tu se rodila ideja da se pastrve koriste kao arome - kako bismo kombinirali naš jedinstveni pristup okusima inspiriranim divljinom s nepokolebljivom predanošću našeg tima poštovanju i očuvanju divljine Nove Engleske", kaže.

Osnova House of Tamworth Saison De Frai je destilat napravljen od dimljene pastrve iz održivog uzgoja, koji daje ono što destilerija opisuje kao "idealnu esenciju dimljene pastrve". Zatim se pomiješa s njihovim četiri godine starim brendijem od jabuke, a zatim se dodaju riblja jajašca.

Iz Tamwortha ukupnu teksturu opisuju kao sličnu čaju s mjehurićima. Kako bi se doista dočarao ugođaj uz rijeku, svaka boca ima etiketu u obliku pastrve. Jedinstveno ograničeno izdanje ovog žestokog pića je dostupno za kupnju od 17. studenog. Boca od 200 ml košta 60 eura.