AKO STE ljubitelj popularnih Bounty čokoladica, onda je ova pita desert koji morate isprobati. Spoj prhkog čokoladnog tijesta i bogate kreme od kokosa stvara neodoljivu slasticu koja će oduševiti sve generacije. Idealna je za posebne prigode, ali i za one trenutke kada se jednostavno želite počastiti nečim slatkim uz šalicu kave ili čaja.

Sastojci

Ova mrvičasta pita prava je poslastica za vaše nepce, a recept je vrlo jednostavan. Vrijeme pripreme je oko 30 minuta, a peče se dodatnih 30 minuta. Od sastojaka će vam trebati:

• maslac
• šećer
• jaje
• sol
• glatko brašno
• kakao
• prašak za pecivo
• mlijeko
• puding
• aroma vanilije
• kokos.

Priprema

U posudi pomiješajte maslac sobne temperature, šećer, jaje i prstohvat soli. Vilicom sjedinite sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. U drugoj posudi prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo pa ih dodajte u smjesu s maslacem. Prvo promiješajte vilicom da dobijete mrvičastu teksturu, a zatim rukama umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi.

Tijesto podijelite na dva dijela, tako da jedan bude malo veći od drugog. Oblikujte ih u kugle i zamotajte u prozirnu foliju. Veći dio tijesta, koji će služiti kao podloga, stavite u hladnjak, a manji dio u zamrzivač.

Za kremu, odvojite otprilike trećinu mlijeka i u njemu razmutite prašak za puding. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i zagrijte do vrenja. Maknite lonac s vatre i polako, u tankom mlazu, ulijevajte razmućeni puding, neprestano miješajući pjenjačom. Vratite lonac na laganu vatru i kuhajte dok se puding ne zgusne.

Maknite lonac s vatre i u vrući puding odmah dodajte maslac. Miješajte pjenjačom dok se maslac potpuno ne otopi. Na kraju dodajte kokos i aromu vanilije te sve dobro promiješajte žlicom. Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se malo ohladi.

Na papiru za pečenje razvaljajte veći dio tijesta iz hladnjaka na dimenzije lima za pečenje. Zajedno s papirom prenesite tijesto u lim. Preko tijesta ravnomjerno rasporedite mlaku kremu. Izvadite manji dio tijesta iz zamrzivača i grubo ga naribajte preko kreme. Prstima lagano utisnite naribano tijesto kako bi se bolje povezalo s kremom.

Pitu pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta. Nakon pečenja, ostavite pitu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati da se potpuno ohladi i stisne. Cijeli recept pronađite ovdje.