SEZONA jagoda je u punom jeku, a mi vam donosimo recept za savršenu tortu koja slavi ovo omiljeno voće. U Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? sve je oduševila ova torta s jagodama prigodnog naziva - Jagodica Bobica. Riječ je o kremastoj torti s biskvitom i preljevom od jagoda, a naša čitateljica Lidija Vulić-Ćurić podijelila je i recept za ovu svoju tortu.

Ovog se puta, kako kaže, malo zaigrala i dodatno je ukrasila, a rezultat je torta koja je ukrala svu pažnju na Facebooku, s preko 200 lajkova i gotovo 50 komentara. "Savršenstvo", "Prelijepo", "Meni je fantastična! Probat ću sigurno", "Kao umjetničko djelo", "Može recept?", samo su neki od komentara, a baš svi su tražili recept za ovu tortu. Mi ga imamo.

Sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• jaja
• sol
• šećer
• vanilin šećer
• glatko brašno
• gustin
• ulje
• mlijeko
• vrhnje za šlag
• želatina
• voda
• jagode
• limunov sok.

Priprema

Prvo pripremite kremu. U lonac stavite mlijeko, 120 ml tekućeg vrhnja za šlag, 130 g šećera, žumanjke, 20 g gustina i vanilin šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne poput pudinga. Maknite s vatre, prekrijte površinu kreme prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi do mlake temperature.

Za biskvit, pjenasto umutite jaja, sol i šećer. Dodajte vanilin šećer, a zatim i brašno s gustinom. Na kraju lagano umiješajte ulje. Smjesu izlijte u kalup za tortu obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Ohlađeni biskvit stavite na tanjur za posluživanje i oko njega pričvrstite obruč kalupa. Uz rub kalupa posložite svježe jagode prerezane na polovice.

Dovršite kremu. Želatinu pripremite prema uputama na vrećici s 4 žlice hladne vode. Ostavite da nabubri, a zatim je otopite na laganoj vatri (ne smije proključati). U ohlađenu kremu od žumanjaka prvo umiješajte otopljenu želatinu, a zatim postepeno dodajte 400 ml čvrsto umućenog vrhnja za šlag. Lagano sjedinite smjesu pa je rasporedite preko biskvita i jagoda. Stavite tortu u hladnjak da se dobro ohladi.

Za preljev, 200 g jagoda, šećer i limunov sok kratko prokuhajte pa usitnite štapnim mikserom. Gustin pomiješajte s dvije žlice vode pa dodajte u jagode. Kuhajte još minutu uz miješanje dok se ne zgusne. Pustite da se preljev malo ohladi, a zatim ga prelijte preko ohlađene torte. Vratite u hladnjak na još barem sat vremena da se i preljev stisne, a cijeli recept pronađite ovdje.