KRASTAVCI su vrlo svestrano povrće. Kiselimo ih, stavljamo u salate, slažemo u sendviče i miješamo s džinom. No je li vam ikada palo na pamet skuhati krastavac? Ako ste poput većine nas, odgovor je vjerojatno ne. Bez obzira na to jeste li se ikada pitali mogu li se krastavci kuhati ili ne, za vas smo pripremili odgovore.

Mogu li se krastavci kuhati?

Odgovor na ovo pitanje je potvrdan. Kuhani krastavci češći su u azijskim kuhinjama, ali nikako ne bi trebali biti rezervirani samo za taj dio svijeta.

Kako kuhati krastavce?

Kako god planirate kuhati krastavce, najbolje je prvo ukloniti sjemenke. Ovaj ključni korak smanjit će količinu vode koja se oslobađa tijekom kuhanja. Krastavac prepolovite po dužini pa malom žličicom izdubite sjemenke. Zatim poprečno narežite na ploške debljine oko 1.5 cm. Iako nije obavezno, soljenje narezanog krastavca prije kuhanja pomoći će izvući višak tekućine. 

Premjestite narezane krastavce u cjedilo postavljeno iznad zdjele i pospite solju. Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta, a zatim dobro isperite pod hladnom tekućom vodom. Prije nego što ih dodate u vruću tavu s uljem, obavezno ih osušite papirnatim ručnicima ili čistom krpom za posuđe, a možete ih i dobro izvrtjeti u posudi za sušenje salate.

Narezani krastavci imat će slično vrijeme kuhanja kao i tikvice, samo nekoliko minuta dok ne omekšaju. Kako biste spriječili da krastavci tijekom kuhanja postanu kašasti, držite se brzih metoda kuhanja kao što su sotiranje i pečenje u woku, ali ako ih planirati koristiti za varivo ili juhu, nije toliko važno koliko dugo će se kuhati. 

Kakvog su okusa kuhani krastavci?

Okus kuhanih krastavaca najbolje se može usporediti s okusom sirovih krastavaca, samo su drugačije teksture. Kuhanje krastavaca smanjit će njihovu prepoznatljivu hrskavost, ali obećavamo da to nije loše. Dobro se slažu s raznim okusima, uključujući češnjak, đumbir, soju i prženi sezam, da spomenemo samo neke.

Dodavanje krastavaca kuhanim jelima

Krastavce možete kuhati i peći kao što smo ranije spomenuli, ali također su super i kada se svježi dodaju u kuhane recepte kako bi dali malo hrskavosti i hladan temperaturni kontrast.

Zaključak

Iako mnogi od nas u životu nisu skuhali krastavac, možda je došlo vrijeme da počnemo. Sjetite se povrća koje često jedemo sirovo, koje također zablista kada je kuhano. Pečene rotkvice ste možda probali, a lubenicu ispečenu na roštilju ste barem vidjeli na fotografijama. Nemojte misliti da su krastavci samo povrće za salatu iako ih i dalje volimo u njoj. S vama smo za početak odlučili podijeliti RECEPT za varivo od krastavaca koje se može skuhati za manje od 20 kuna.