U ZAGREBU se u posljednje vrijeme otvara sve više talijanskih restorana, posebno onih koji igraju na kartu brzih jela "s nogu", poput Pašta Eat & Shopa koji smo posjetili u siječnju, ili nedavno otvorenog lokala Made in Pasta, koji također nudi ručno rađenu tjesteninu. Osim roštilja i mesa, ovaj trend govori nam da Zagrepčani itekako vole i talijansku kuhinju, a još jedan u nizu talijanskih restorana je i osteria Mamma Mia!, nedavno otvorena na Savici.

>> Tanjur tjestenine 6.50 eura? Probali smo novi zagrebački street food

Galerija

Na mjestu nedavno zatvorenog restorana Makamana u Lastovskoj ulici 38 sada radi Mamma Mia, koja igra na sigurno: talijanski klasici, razumne cijene i opuštena kvartovska vibra. Dovoljno da me uvjeri da je ovo restoran koji moram posjetiti, a s obzirom na to da uskoro planiram izlet u Italiju, ovo mjesto mi se činilo kao savršena uvertira.

Meni koji nije preširok, a cijene?

Ovdje nude uglavnom talijanske klasike, a većina jela košta manje od petnaest eura. Nude 7 hladnih predjela, među kojima su bruschetta, burrata te vitello tonnato ili pečena teletina, a cijene se kreću od 5.50 do 14.20 eura. Od toplih predjela nude arancine za 11 eura, crni rižoto za 12.20 eura te nekoliko tjestenina, među kojima su bolognese, cacio e pepe te carbonara, a cijene se kreću od 9.80 do 13.70 eura.

Nude i nekoliko glavnih jela od 12.50 do 19.50 eura, poput lazanja, njoka i rižota milanese, a u ponudi imaju i ukupno šest pizza, po cijeni od 10.50 do 14 eura. Od deserata nude cannole, tiramisu, kolač od bosiljka i mascarpona te kolač od lješnjaka, a cijene su od 5.50 do 6.50 eura.

Na dan kad sam ih posjetila, u ponudi su imali i tri dnevna jela, a tu ponudu svakodnevno mijenjaju i ispisuju na crnoj ploči ispred restorana. U ponudi su bile mesne okruglice, pire i salata za 12 eura, pohana piletina s krumpirovom salatom za 11 eura te njoki s kozicama i dagnjama za 12.50 eura.

Restoran je ponedjeljkom zatvoren pa sam se tamo uputila u utorak i stigla oko 12:30. Iako na Googleu piše da se otvara u 11, dočekao me prazan restoran pa sam na trenutak pomislila da sam možda krivo pročitala. No, restoran je bio otvoren, a ubrzo se pojavio i konobar koji me uputio do stola.

Sjela sam u zatvoreni, ostakljeni dio ispred restorana. Uz njega imaju i malu terasu te nekoliko stolova unutra, ali ovaj dio je najugodniji - najveći, najljepši, pun svjetla i baš dobro pogođen za miran ručak. U to doba dana bio je osunčan i, iskreno, pasalo mi je što nema gužve.

U vremenu koje sam provela tamo ušla su još samo tri gosta. Kako sam čula, ovdje se dolazi na gablec, ali tog dana promet baš i nije bio lud. Mnogi su se zaustavili ispred restorana i bacili pogled na ploču s jelima, no zatim jednostavno odustali i produžili dalje. No, tko zna, vikendom ili navečer sigurno je druga priča.

Jednostavna jela s kojima je teško pogriješiti

Već na prvi pogled na jelovnik znala sam da želim nešto jednostavno. Obožavam talijansku kuhinju, a za tjesteninu imam isto pravilo kao i za pizzu: što manje sastojaka, to bolje. Zato uvijek završim na Margheriti - jer dobra pizza realno ne treba puno: tijesto, umak, sir i malo bosiljka.

Isto pravilo primijenila sam i ovdje pa sam uzela cacio e pepe - školski primjer jela koje pokazuje da jelo ne mora biti komplicirano i uključivati puno sastojaka da bi bilo ukusno. Iako se za pripremu ovog jela inače koriste samo Pecorino Romano i papar, ovdje su dodali i Parmigiano Reggiano, no sve skupa bilo je zaista ukusno i kremasto.

Jedina zamjerka ide servisu. Dobila sam vilicu i nož, što me iskreno zbunilo (neću valjda rezati špagete?). Kad je konobar primijetio da se borim s tjesteninom, brzo je reagirao, ispričao se i donio žlicu, što je popravilo stvar.

Nakon tjestenine, naravno - desert. Inače uvijek uzmem tiramisu, ali ovaj put sam htjela nešto drugo pa sam naručila kolač od lješnjaka i čokoladne kreme. I nisam fulala - kolač je bio stvarno odličan, taman sladak i baš dobar kraj jednog sasvim solidnog ručka.

Mamma Mia nije restoran koji će redefinirati talijansku kuhinju u Zagrebu - i to joj uopće nije cilj. Ovo je kvartovsko mjesto koje igra na provjerenu formulu: poznata jela, pristupačne cijene i dovoljno ugodan prostor da sjednete na brzinski ručak ili laganu večeru. Ja bih se rado vratila i sljedeći put probala pizze.