Dragan Maloševac je specijalist hitne medicine u Zavodu za hitnu medicinu Osječko-baranjske županije. Odrastao je u Zagrebu, samo nekoliko ulaza od Šestina, jedne od prvih zagrebačkih pizzerija s krušnom peći, a vrijeme njegovog odrastanja bilo je i vrijeme prvih kultnih pizzerija u socijalističkoj Hrvatskoj, poput Dvojke, Kamenitih vrata, Purgera, Zadra i Četiri lovca, što je bilo presudno i za njegovu ljubav prema pizzi. Osim što se bavi svime čime se već ljudi na hitnoj bave, Dragan putuje svijetom i isprobava pizze. Probao ih je otprilike milijun, upoznao vlasnike najboljih pizzerija i opsjednut je tajnama pripreme dobre pizze.

Nakon dvije pizzerije u Albaniji koje su bile pun pogodak, na red je došla i treća koju smo odlučili posjetiti tijekom jednodnevnog izleta u Tiranu. Ovaj smo put igrali na sigurno i bez imalo dvojbi izabrali jednu od najpoznatijih napuljskih pizzerija na svijetu - L'Antica Pizzeria da Michele.

Galerija

Svjetski poznata pizzerija stigla je i u Tiranu

L'Antica Pizzeria da Michele svjetski je poznata napuljska pizzerija koja je počela s radom daleke 1870. godine, a svjetsku je slavu ostvarila tijekom prikazivanja filma Jedi, moli, voli, u kojem Julia Roberts uživa u pizzi upravo u ovoj pizzeriji.

Vlasnici su odlučili iskoristiti popularnost pa je u sklopu projekta Michele in the World otvoreno više od osamdeset poslovnica diljem svijeta. Nama je najbliža ona u Trstu, a mene je zanimalo kolika je sličnost između ove u Tirani i one napuljske od koje je sve i krenulo.

Pizzerija se nalazi u centru grada, na adresi Rruga Brigada e VIII, samo desetak minuta hoda od Skenderbegovog trga, glavnog trga Tirane. Prostor je velik i prostran, a uređenjem dosta podsjeća na lokacije u Napulju i Trstu. Jednostavno uređena unutrašnjost ukrašena je brojnim slikama na zidovima, među kojima se ističe velika slika Julie Roberts.

Jedina je prilagodba to što stolice nisu drvene poput onih u Napulju i Trstu, već su puno udobnije i mekše.

Više pizza nego u Napulju, ali isti okus

Glavna razlika između izvorne napuljske pizzerije i ostalih poslovnica je u ponudi i izboru pizza. Dok u napuljskoj pizzeriji možete naručiti samo četiri različite pizze, ovdje je u ponudi više od dvadeset pizza, od kojih je dosta gurmanskih.

Izvorna napuljska poslovnica odlučila se strogo držati tradicije pa pravi Marinaru, Margheritu, Maritu i Cosaccu, dok su se europske poslovnice prilagodile tržištu te je ponuda puno veća.

Mi smo naručili klasičnu Margheritu i pizzu s mortadelom koja se ovdje zove La Delizia. Margherita nas je u Napulju oduševila pa smo je željeli probati i u Tirani, a La Delizia je moj favorit i uvijek je naručim ako u ponudi nema neke originalne i neobične gurmanske pizze.

Ponuda je drugačija, ali su same pizze gotovo identične kao one u Napulju i Trstu. Očito se koristi ista receptura tijesta i isti način pripreme pa su u svim poslovnicama pizze savršene tradicionalne napoletane, tanke i mekane.

Poprilično su velike pa rubovi vire na sve strane iz tanjura. Da mi je netko prekrio oči i na stol stavio Margheritu iz Napulja i ovu iz Tirane, ne bih ni uz najveći trud uspio razaznati koja je koja.

Fina, ukusna i lagana tradicionalna napoletana nakon koje, bez obzira na veličinu, poželite naručiti još jednu.

Cijene više nego u drugim albanskim pizzerijama

Cijene su nešto više nego u ostalim albanskim pizzerijama, a kreću se od 600 leka, odnosno 6,50 eura, koliko košta Marinara, pa do 1.250 leka ili 13,50 eura, koliko treba izdvojiti za dvije najskuplje pizze, Crudo e Tartufo i Bresaola Lover.

Margherita je 790 leka, odnosno 8,50 eura, a La Delizia 1.200 leka ili 12,90 eura.

Iako sam u prethodne dvije albanske pizzerije uz pizzu pio Korçu, najstarije albansko pivo, ovdje sam ipak naručio točeni Birra Moretti kako bih na neki način kompletirao duh Italije. Uz tradicionalnu napoletansku pizzu savršeno se uklapa i tradicionalni talijanski svijetli lager.

Cijene piva slične su kao i u drugim pizzerijama i restoranima. Mala Birra Moretti, poput Korçe, stoji 250 leka, a velika 450 leka, odnosno nešto manje od 5 eura.

S tiranskom popularnom L'Antica Pizzeria da Michele završila je naša priča o pizzi i albanskim pizzerijama, budući da smo preostale dane ostavili za isprobavanje tradicionalnih albanskih specijaliteta.

Sve su nam tri pizzerije koje smo posjetili, dvije u Draču i jedna u Tirani, ostale u lijepom sjećanju i dodatno potvrdile činjenicu o snažnom utjecaju talijanske kuhinje na albansku gastronomsku scenu.