ČOKOLADNA rolada klasik je među desertima, a ovaj recept donosi brzu i jednostavnu verziju koja je savršena za svaku prigodu. Sočan biskvit i bogata čokoladna krema spoj su kojem je teško odoljeti, a priprema ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane korake.

Potrebni sastojci

Trebat će vam svega nekoliko sastojaka, među kojima su:

• jaja
• šećer
• oštro brašno
• kakao
• prašak za pecivo
• vrhnje za šlag
• čokolada za kuhanje.

Priprema

Priprema započinje biskvitom. Najprije odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, postupno im dodajući šećer. Kada dobijete čvrsti snijeg, smanjite brzinu miksera na najmanju i dodajte jedan po jedan žumanjak. Na kraju lagano umiješajte prethodno prosijanu mješavinu oštrog brašna, kakaa i praška za pecivo te sve kratko sjedinite u glatku smjesu.

Dobivenu smjesu izlijte i ravnomjerno rasporedite u veliki lim za pečenje dimenzija otprilike 40 x 30 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Još vrući biskvit, zajedno s papirom za pečenje, pažljivo zarolajte i ostavite sa strane.

Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. U loncu na laganoj vatri zagrijte vrhnje za šlag i u njemu otopite čokoladu za kuhanje, neprestano miješajući dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu zatim prebacite u posudu i stavite u hladnjak na najmanje nekoliko sati kako bi se potpuno ohladila.

Kada je smjesa čokolade i vrhnja potpuno hladna, izmiksajte je mikserom dok ne dobijete pjenastu i čvrstu kremu. Sada slijedi slaganje rolade. Ohlađeni biskvit pažljivo odrolajte i uklonite papir za pečenje. Premažite ga većim dijelom pripremljene kreme, a zatim ga ponovno čvrsto zarolajte. Cijelu roladu izvana premažite ostatkom kreme.

Prije posluživanja, roladu je potrebno dobro ohladiti u hladnjaku kako bi se krema stisnula, a okusi proželi. Poslužite je hladnu, a cijeli recept s točnim mjerama sastojaka pronađite ovdje.