KOCKE s orasima jednostavan su starinski kolač koji se sastoji od tri sloja - mekanog biskvita s mljevenim orasima, žute glazure od žumanjaka i šećera te bogate čokoladne kreme s orasima. Iako na prvi pogled djeluje kao kolač s nešto više koraka, priprema nije komplicirana, a recept je podijelila naša čitateljica Mira Zvijerac u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• maslac
• šećer
• mljeveni orasi
• glatko brašno 
• prašak za pecivo
• jaja
• šećer u prahu
• vanilin šećer
• mlijeko
• čokolada za kuhanje.

Priprema

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U zdjeli pjenasto izmiksajte maslac i šećer. U drugoj posudi pomiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. U smjesu maslaca i šećera postupno dodajte mješavinu suhih sastojaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa ih špatulom lagano umiješajte u smjesu, pazeći da ostane prozračna.

Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite u lim za pečenje obložen papirom. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C oko 15 do 20 minuta. Biskvit treba ostati mekan.

Za žutu glazuru miksajte žumanjke, šećer u prahu i vanilin šećer nekoliko minuta, dok ne dobijete gustu, svijetlu i kremastu smjesu. Glazuru odmah ravnomjerno premažite preko još vrućeg, tek pečenog biskvita. Ostavite kolač na toplom mjestu da se glazura osuši i stisne, bez prekrivanja.

Za kremu u lončiću pomiješajte mlijeko, šećer i nasjeckanu čokoladu. Zagrijavajte uz miješanje dok smjesa ne zakipi. Maknite s vatre, dodajte mljevene orahe i maslac te miješajte dok se maslac ne otopi i ne dobijete jednoličnu kremu.

Kremu ravnomjerno rasporedite preko osušene žute glazure. Vrh kolača pospite s malo mljevenih oraha za ukras. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a krema stisne, najbolje u hladnjaku. Ohlađeni kolač narežite na kocke, a cijeli recept pronađite ovdje.