SKROLAJUĆI Facebook grupom Index Recepti: Što ste danas kuhali?, pažnju je privukla objava čitateljice koja je pokazala kako priprema koprivu. U komentarima se odmah razvila rasprava, a jedna čitateljica pitala je kako se točno priprema. Odgovor je bio jednostavan i praktičan - kopriva se može kuhati gotovo kao špinat, uz nekoliko osobnih prilagodbi.

Kako pripremiti koprivu na jednostavan način

Prema objašnjenju iz objave, kopriva se najprije kratko kuha, otprilike pet minuta, kako bi omekšala i izgubila žarenje. Nakon toga se dobro ocijedi i sitno nasjecka ili usitni.

U međuvremenu se na tavi priprema lagana zaprška, u koju se dodaje nasjeckani češnjak. Količina češnjaka može se prilagoditi ukusu, a sve se kratko prži na laganoj vatri dok ne poprimi blagu zlatnu boju. Zatim se dodaje kopriva i sve zajedno pirja još nekoliko minuta, uz začine poput soli i papra. Po želji se može dodati i malo vrhnja, iako nije nužno.

Na kraju se jelo podlije mlijekom, ovisno o tome koliko se želi kremasta tekstura. Rezultat je jednostavno, toplo jelo koje podsjeća na pripremu špinata, ali s nešto intenzivnijim okusom.

Zašto uopće koristiti koprivu u jelima?

Kopriva je dugo bila zanemarena u svakodnevnoj kuhinji, iako je riječ o vrlo hranjivoj biljci. Bogata je mineralima poput željeza i kalcija, kao i vitaminima, a često se smatra i "divljom supernamirnicom".

>> Popečci od koprive i feta sira

U kulinarstvu se koristi na sličan način kao špinat ili blitva - u varivima, pitama, juhama ili kao prilog. Osim što je dostupna i često besplatna u prirodi, mnogi ističu i njezin specifičan, blago orašast okus.

Ovakve objave pokazuju kako se tradicionalne namirnice i jednostavni recepti ponovno vraćaju u kuhinje, često zahvaljujući razmjeni iskustava i ideja među kućnim kuharima.