PONEKAD su najjednostavnija jela ujedno i najbolja, a dokaz za to je ovo ukusno i zasitno varivo od riže i krumpira. Riječ je o skromnom jelu na žlicu koje ne zahtijeva puno vremena ni kulinarskog umijeća, a savršeno je za one dane kada se želite odmoriti od mesa i pojesti nešto toplo i krepko. Kombinacija krumpira, riže i povrća čini ga hranjivim i povoljnim obrokom za cijelu obitelj, a jelo je gotovo u manje od pola sata.

Potrebni sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• maslinovo ulje
• crveni luk
• mrkva
• celer
• krumpir
• riža
• koncentrat rajčice
• voda
• slatka crvena paprika
• sol, papar, peršin.

Kako se priprema

Najprije pripremite povrće. Luk nasjeckajte na sitno, mrkvu narežite na kolutiće, celer na tanke šnite, a krumpir ogulite i narežite na manje kocke. U loncu zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte ostatak pripremljenog povrća - mrkvu, celer i krumpir - te sve zajedno kratko promiješajte.

U lonac sada dodajte rižu, koncentrat rajčice, slatku crvenu papriku i zalijte vodom. Posolite i popaprite po ukusu, dobro promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte varivo otprilike 20 minuta, odnosno dok krumpir ne omekša. Tijekom kuhanja pripazite da se riža ne prekuha. Varivo treba ostati sočno, a riža i krumpir kuhani, ali ne i raskuhani.

Varivo poslužite toplo, posuto svježe nasjeckanim peršinom za dodatnu svježinu. Po želji, možete ga obogatiti i s malo naribanog parmezana koji će mu dati dodatnu dimenziju okusa. Cijeli recept pronađite ovdje.