AKO TRAŽITE jednostavan ručak koji ne zahtijeva puno posuđa, pečena piletina s hokaido tikvom i brokulom dobar je izbor. Batak i zabatak peku se na istom plehu s povrćem, a tikvu ne morate ni guliti. Sve začinite po želji, stavite u pećnicu i pustite da se ispeče do zlatne boje.

Sastojci

Od sastojaka će vam trebati:

• pileći batak sa zabatkom
• hokaido tikva
• brokula
• maslinovo ulje
• češnjak
• mljevena slatka paprika
• suhi timijan 
• ružmarin
• sol i papar
• med
• senf
• limunov sok.

Priprema

Pećnicu zagrijte na 200 °C. Pileće batke sa zabatkom osušite papirnatim ručnicima. Posolite ih i popaprite sa svih strana pa ih premažite mješavinom jedne žlice maslinova ulja, mljevene paprike, timijana i ružmarina.

Tikvu dobro operite i prepolovite. Žlicom uklonite sjemenke i mekani dio iz sredine pa je narežite na polumjesece debljine oko 1.5 do 2 centimetra. Koru ne morate uklanjati. Stavite tikvu u zdjelu, dodajte jednu žlicu maslinova ulja, malo soli i papra pa dobro promiješajte.

Brokulu operite i razdvojite na manje cvjetove približno jednake veličine. Pomiješajte je s preostalom žlicom maslinova ulja, prstohvatom soli i papra. Na lim rasporedite komade piletine, polumjesece hokaido tikve i cvjetove brokule tako da se što manje preklapaju. U zdjelici pomiješajte med, senf, limunov sok i sitno nasjeckani ili protisnuti češnjak. Tom smjesom premažite piletinu.

Pleh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 50 minuta. Nakon otprilike 25 minuta možete okrenuti komade tikve i provjeriti brokulu. Ako je brokula već dovoljno pečena, a piletini i tikvi treba još vremena, možete je izvaditi s pleha i vratiti pred kraj pečenja.

Pečenu piletinu poslužite odmah, zajedno s mekanom i lagano karameliziranom hokaido tikvom te zapečenom brokulom. Po želji sve možete dodatno začiniti s malo svježe mljevenog papra i nekoliko kapi limunova soka, a cijeli recept pronađite ovdje.