CIJEĐENJE nekoliko limuna na početku tjedna jednostavan je trik koji može znatno olakšati svakodnevnu pripremu obroka. Umjesto da svaki put cijedite cijeli limun zbog samo nekoliko kapi soka, možete unaprijed pripremiti veću količinu i čuvati je u hladnjaku.

Sok u staklenci može trajati nekoliko dana

Za početak tjedna dovoljno je iscijediti pet do šest limuna, ovisno o njihovoj veličini i količini soka koju daju. Dobiveni sok ulijte u čistu staklenku, primjerice onu od džema, dobro je zatvorite i stavite u hladnjak.

Limunov sok tako može biti spreman za korištenje nekoliko dana, što je posebno praktično jer brojni recepti zahtijevaju tek žličicu ili žlicu soka. Nema potrebe svaki put vaditi limun, rezati ga i cijediti zbog male količine.

Unaprijed pripremljen sok može se koristiti za brze preljeve za salatu, piletinu piccatu, spaghetti al limone ili različite umake. Odličan je i u jednostavnom umaku od češnjaka i limuna, s dodatkom čilija, soli i kumina. Nekoliko kapi limunova soka može se dodati i kuhanom ili pečenom povrću pred kraj pripreme kako bi se osvježio okus.

Zamrzavanje je dobro rješenje za dulje čuvanje

Ako se sok neće potrošiti u nekoliko dana, praktično rješenje je zamrzavanje. Jedna od najjednostavnijih metoda je uliti limunov sok u kalupe za led i zamrznuti ga u obliku kockica.

Takve kockice omogućuju jednostavno doziranje - možete uzeti samo onoliko soka koliko vam je potrebno. Kada zatreba, kockice se mogu staviti u zdjelicu i ostaviti u hladnjaku da se postupno otope.

Ova metoda zahtijeva nešto više planiranja zbog vremena potrebnog za odmrzavanje, ali je posebno korisna kada imate veću količinu limuna koju nećete stići potrošiti na vrijeme.

Kako iskoristiti višak limuna

Limunov sok može se zamrznuti i u manjim staklenkama. Nakon zamrzavanja najbolje ga je ostaviti da se preko noći odmrzne u hladnjaku.

Bez obzira na odabrani način zamrzavanja, sok može zadržati dobar okus otprilike tri mjeseca. To je praktičan način da se iskoriste limuni koji bi inače počeli propadati, a istodobno se oslobađa prostor u hladnjaku.

Ako često kuhate, unaprijed pripremljen limunov sok može postati jednostavan dio tjedne rutine. Nekoliko minuta provedenih na cijeđenju početkom tjedna može uštedjeti vrijeme svaki put kada recept zatraži malo svježeg limunova soka.