SVAKE godine, s prvim zimskim danima, na policama trgovina pojavljuju se mandarine. Nekad sočne, aromatične i slatke, dok ponekad, potrošači primjećuju nešto drugo. Mandarine su često suhe, bez okusa i s debelom korom i puno bijelih vlakana iznutra.

Zašto mandarine nisu kao prije

Razlog tome je složen i povezan je s klimatskim promjenama, transportom i pritiskom na prinose. Mandarine koje dolaze iz Španjolske, Italije ili Grčke često se beru prije nego što potpuno sazru, kako bi izdržale dug transport do Hrvatske i ostatka Europe.

To znači da nemaju dovoljno vremena da razviju prirodnu slatkoću i sočnost. Uz to, suša i nepravilan unos vode u voćnjacima dodatno smanjuju kvalitetu plodova, čineći ih tvrdima, s debelom korom i izraženim bijelim vlaknima.

Dodatni problem je selekcija plodova za tržište. Trgovci žele da mandarine izgledaju savršeno - bez mrlja, oštećenja i nepravilnog oblika. To često znači da se biraju plodovi koji dobro podnose transport, ali nemaju pravi okus. Na policama tako često vidimo mandarine koje vizualno izgledaju primamljivo, ali su u stvarnosti suhe i bezokusne.

Klimatske promjene i sezonske neprilike

Globalne promjene klime i sezonske neprilike, poput previše sunčanih ili kišovitih dana, dodatno utječu na metabolizam biljaka. Voće ne razvija dovoljnu koncentraciju šećera i prirodnih sokova, a bijela vlakna postaju dominantna. Osim toga, ranija berba zbog logistike transporta dodatno smanjuje kvalitetu i sočnost plodova.

Zbog svega toga, mnogi potrošači ove zime ostaju razočarani i traže alternative. Naranče, klementine ili kasnija berba mandarina često nude bolje iskustvo, sočniji okus i aromatičniji miris. No jasno je da moderna logistika i klimatski uvjeti sve više utječu na kvalitetu ovog omiljenog zimskog voća, pa je uživanje u idealnoj mandarini postalo prava rijetkost.