Foto: 123RF
Znanstvenici tvrde da bi se prebacivanjem na vegetarijansku prehranu znatno smanjio broj preuranjenih smrti, piše healthline.com. Mnogi stručnjaci iz područja nutricionizma i medicine vjeruju da dobro planirana i uravnotežena vegetarijanska prehrana može osigurati sve potrebne nutritivne sastojke.
Vegetarijanci i vegani često hranom ne unose dovoljnu količinu proteina, željeza, vitamina, cinka i omega-3 masnih kiselina. Stoga je pravilno planiranje ovdje od izuzetne važnosti, pogotovo kod vegana. Vegetarijanstvo može biti dobar način prehrane i života, ali samo ako je takva prehrana dobro isplanirana i uravnotežena.
Važno je konzumirati dovoljno mahunarki i zelenog lisnatog povrća. Potrebno je konzumirati pića i hranu bogatu vitaminom C. Vegani, koji ne konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode, mogu se opskrbiti kalcijem putem zelenog povrća poput brokule, špinata ili blitve i sušenog voća.
Što se tiče proteina, dobar izvor je soja koja osigurava velike količine visoko kvalitetnih proteina. Osim toga, grašak, leća i sjemenke također osiguravaju značajan izvor proteina.
Kod vegana postoji mogućnost deficita vitamina B12 pa je potrebno uzimati dodatke prehrani ili sojine napitke.