Kolač s makom i bijelom čokoladom uvijek je odličan izbor kada želite nešto kremasto, bogato i pomalo starinsko, a opet posebno. Ovaj fini kolač podijelila je naša čitateljica Lidija Vulić-Ćurić u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?, gdje se svakodnevno dijele najbolji domaći recepti iz kuhinja naših čitatelja.
Sastojci
Kombinacija mekanog fila od maka i glatke glazure od bijele čokolade daje kolaču pun okus, a najbolje je što je još finiji nakon što odstoji u hladnjaku. Vrijeme pripreme je oko 30 minuta, a čak se ni ne peče. Od sastojaka će vam trebati:
- šećer
- mlijeko
- mljeveni mak
- mljeveni keks
- maslac
- bijela čokolada
- ulje
- Rozen kore.
Priprema
U lonac ulijte mlijeko, dodajte šećer i zagrijavajte dok ne prokuha. Zatim dodajte mljeveni mak, smanjite vatru na srednju temperaturu i kuhajte oko 3 minute uz stalno miješanje. U još vruću smjesu umiješajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte mljeveni keks i sve dobro sjedinite. Ostavite kremu nekoliko minuta da se malo ohladi i zgusne.
Na prvu Rozen koru rasporedite dio tople kreme, otprilike jednu zaimač po kori. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svih sedam kora i kremu. Gornja kora se ne premazuje. Složeni kolač prekrijte prozirnom folijom. Na vrh stavite dasku ili neku težu knjigu kako bi se kore lijepo spojile s kremom. Ostavite kolač preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi i stisne.
Sljedeći dan pripremite glazuru. Na laganoj vatri otopite bijelu čokoladu s uljem. Kada se glazura malo prohladi, prelijte je preko kolača i vratite ga u hladnjak da se glazura stisne. Za savršeno uredne komade, kolač je najbolje rezati skalpelom ili vrlo tankim, oštrim nožem. Najprije lagano zarežite površinu glazure, a zatim prerežite do kraja. Recept je ovdje.