INA GARTEN, autorica kuharica i voditeljica poznata kao Barefoot Contessa, za 20. listopada najavila je izlazak svoje nove knjige recepata. Kuharica naziva "Simply Ina" donosi, kako se navodi, "jednostavne, a impresivne recepte za svaki obrok u danu". Garten je na svom Instagram profilu već otkrila jedan od recepata za ručak koji će se naći u knjizi, piše EatingWell.

Riječ je o ljetnom sendviču sa smokvama, plavim sirom i pršutom, otvorenom sendviču koji se priprema vrlo jednostavno, a izgleda vrlo elegantno. Sastoji se od prepečenog kruha, namaza od plavog sira, svježih smokava, tanko narezanog pršuta i malo meda.

Priprema baze

Garten ističe da je ovo, unatoč profinjenom izgledu, recept za ručak koji je gotov bez kuhanja. Kao podloga koristi se deblja kriška hrskavog kruha, po mogućnosti svježeg sourdougha, ili kako ga ona naziva, "dobrog kruha".

Preporučuje se narezati ga na debljinu standardne šnite kako sendvič ne bi bio previsok za zagristi. Kruh se potom tostira u tosteru do zlatno-smeđe boje. Ako su kriške prevelike, mogu se prepeći i na tavi.

Nadjev od sira, smokava i pršuta

Na prepečeni kruh maže se plavi sir. Tko ne voli njegov intenzivan okus, može ga ublažiti miješanjem s mascarponeom ili ricottom, ili pak koristiti samo blaži sir. Ipak, snažan okus plavog sira u kombinaciji sa slatkim smokvama i slanim pršutom stvara najkompleksniji doživljaj.

Na sir se slažu svježe, zrele smokve. Garten ih reže na ploške debljine oko tri milimetra i slaže tako da se lagano preklapaju. Takav način slaganja vizualno je privlačan i osigurava da svaki zalogaj sadrži smokvu. Ako svježe smokve nisu dostupne, sličan se okus može postići s malo džema od smokava. Na vrh se stavlja pršut, lagano nabran.

Za kraj, sve se prelije medom. U videu koji je Garten objavila na Instagramu, vidi se kako polako prelijeva med preko sendviča. Takvi sendviči prikladni su za posluživanje uz druga predjela ili za uživanje na terasi tijekom kasnoljetnih večeri.