MEKE, mirisne i slasne, buhtle s makom klasik su kojem se uvijek rado vraćamo. Ovo dizano tijesto, bogato punjeno sočnim nadjevom od maka, savršena je poslastica za hladnije dane, a miris koji će se proširiti vašom kuhinjom dok se peku jednostavno je neodoljiv.

Sastojci

Vrijeme pripreme je 45 minuta, a vrijeme pečenja također 45 minuta. Recept nije previše kompliciran, a od sastojaka će vam trebati:

• glatko brašno
• suhi kvasac
• šećer
• sol
• mlijeko
• maslac
• jaja
• mljeveni mak
• čokolada.

Priprema

Najprije rastopite maslac i ostavite ga da se malo ohladi. U posudici aktivirajte kvasac s malo šećera i toplim mlijekom. Kada se kvasac zapjeni, dodajte ga brašnu zajedno s ostalim sastojcima za tijesto i umijesite glatko tijesto. Tijesto stavite u lagano nauljenu posudu, pokrijte krpom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže otprilike sat vremena.

Dok se tijesto diže, pripremite nadjev. Mak prelijte vrućim mlijekom, dodajte šećer i čokoladu pa sve dobro promiješajte. Na kraju, u smjesu lagano umiješajte snijeg od bjelanjka koji ste prethodno istukli.

Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte. Izrežite ga na jednake kvadrate. Na sredinu svakog kvadrata stavite žličicu nadjeva, a zatim spojite krajeve i dobro ih stisnite kako nadjev ne bi iscurio tijekom pečenja.

Buhtle slažite jednu do druge u posudu za pečenje koju ste premazali maslacem. Ostavite ih tako posložene da odstoje još 20-ak minuta. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Još tople buhtle premažite otopljenim maslacem, a kad se malo ohlade, obilno ih posipajte šećerom u prahu. Recept pronađite ovdje.