PEČENO pile čest je odabir za nedjeljni ručak i gotovo uvijek će vam ostati još barem za ponedjeljak, ako ne i za utorak. A ako ga ne pojedete cijelog, važno je znati kako pravilno pohraniti ostatke. Lacey Baier, autorica knjige "Cleanish Meal Prep", u razgovoru za Food Republic objasnila je koji je najbolji način za očuvanje svježine mesa da bude ukusno i drugi dan.

Baier savjetuje da se pečena piletina ne drži u prednjem dijelu hladnjaka. "Temperatura je najstabilnija u stražnjem dijelu", izjavila je. "Vrata i prednji dio hladnjaka izloženi su promjenama temperature svaki put kad se otvore, a to nije idealno za termički obrađene proteine."

Kuhana i pečena piletina treba se čuvati na temperaturi od 4 °C ili nižoj. Stražnji dio hladnjaka najpouzdanije održava tu stabilnu temperaturu. Uz to, piletinu je važno čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, savjetuje Baier.

Objašnjava kako to pravilo vrijedi za svu hranu koju želite zaštititi od bakterija. Bilo da se radi o plastičnim, staklenim ili posudama od nehrđajućeg čelika, hermetičko zatvaranje sprječava cirkulaciju zraka oko mesa i tako čuva njegovu sočnost.

Savjeti za čuvanje i provjeru svježine

Pečeno pile u hladnjaku može stajati otprilike četiri dana. Temperatura od 4 °C znatno usporava razvoj bakterija, ali ih ne zaustavlja u potpunosti. Zbog toga je uvijek potrebno provjeriti je li meso i dalje sigurno za konzumaciju. Bacite ga ako primijetite neobičan miris, posebno kiselkast ili nalik sumporu. Također, meso nije za jelo ako je ljepljivo na dodir ili ako mu je boja sumnjiva.

Zamrzavanje za dulje čuvanje

Ako piletinu ne namjeravate pojesti unutar nekoliko dana, možete je zamrznuti. U zamrzivaču može stajati do šest mjeseci. Prilikom odmrzavanja važno je izbjeći česte pogreške. Meso ostavite preko noći u hladnjaku, na donjoj polici i u stražnjem dijelu. Nikako ga nemojte ostavljati na kuhinjskom pultu, jer se tako izbjegava temperaturna zona opasna za razvoj bakterija.