Indexovi novinari nigdje nikad ne jedu besplatno. Platimo svoja jela, ne predstavimo se da smo novinari i pišemo točno što mislimo.

Pokraj ovog mjesta prolazim još od proljeća, ali kako je još od zime taj dio ulice uz prolaz kod Kina Europa bio u skelama, nekako sam ga svaki put zaobišla. Riječ je o Vibeu, relativno novom zagrebačkom brunch baru koji je svoja vrata otvorio u ožujku ove godine, a iza lokala stoji Kristijan Babić, vlasnik Minta, Mareda, Baste i još nekoliko zagrebačkih lokala. Vibe se nalazi na samom uglu Varšavske 3, preko puta Kina Europa, uz Prolaz sestara Baković.

Galerija

Mali lokal, velika terasa i dosta dobra lokacija

Vibe je iznutra relativno malen lokal, ali ima dosta prostranu terasu pokraj terase Kavanice, tako da po ljepšem vremenu itekako funkcionira kao terasa. Ono što mi se posebno svidjelo jest da je prvi dio terase tijekom dana u hladu, što je veliki plus, pogotovo tijekom ljetnih vrućina.

Iznutra je lokal vrlo elegantno uređen, obložen mramornim pločicama, s uočljivim policama na kojima su iza šanka izloženi šampanjci i razna pića. Ovaj sam dio i primjećivala još na proljeće s ulice, dok bi navečer iz lokala svijetlio veliki, neonski natpis "Vibe".

Ima tek pet-šest sjedećih mjesta, sa zlatnim stolicama presvučenim baršunastim sjedalima, a tu je i vitrina u kojoj je izložena ponuda sendviča i focaccia. Sve skupa ostavlja dosta sređen, fancy ali moderan dojam, što se zapravo sasvim uklapa u koncept mjesta.

Lokacija mi se čini dosta dobra. Vibe je na samom uglu, pokraj Kina Europa i uz prolaz kojim stalno prolaze ljudi, pa je cirkulacija velika. Mislim da mu je s te strane veliki plus i to što je terasa odmah uz terasu Kavanice, odnosno drugog lokala i kafića, pa cijeli taj potez djeluje življe.

Brunch ponuda i ono zbog čega ćete vjerojatno doći

Vibe se profilira kao brunch bar, pa je ponuda očekivano usmjerena na laganija jela i pića koja se dobro uklapaju u taj koncept. Od toplih napitaka nude kave i regularnu ponudu pića kakvu ćete pronaći i u drugim kafićima, dok kao specials ističu latte za 3.20 eura, latte s okusom za 4 eura i matcha latte za 4.50 eura. Tu je i ponuda od deset koktela po cijeni od 7 eura.

Što se hrane tiče, glavna brunch ponuda sastoji se od focaccia: mortadela Bologna & pesto za 7 eura, prosciutto za 7 eura, cotto za 7 eura, salmon za 10 eura te plain focaccia za 2 eura.

Imaju i salate - Kappa salata, lagana i osvježavajuća salata od orašastih plodova, krastavaca i slanog sira sa začinima, stoji 8 eura. Losos salata je 12 eura, burrata salata 11 eura, a pileća 12 eura.

Ponuda deserata također je dosta u brunch điru: basic granola je 8 eura, chia choco loco dream 7 eura, matcha loves chia 8 eura, Vibe smoothie 7.50 eura, a matcha pitchu smoothie 7 eura. Vibe smoothie dolazi s proteinima od vanilije, mlijekom po izboru, kikiriki maslacem, bananama, malinama i zobenim pahuljicama, dok je matcha pitchu smoothie kombinacija mlijeka po izboru, jabuke, chie, meda i matche.

Kako sam taj dan obilazila i jedno mjesto s tjesteninama, kao brunch odabrala sam salatu - i to je bio pogodak.

Narudžba je došla relativno brzo, a hrana je na prvi pogled bila, očekivano - instagramična. Brunch mjesta su, po meni, gastronomski epicentar estetike današnje pop-kulture i društvenih mreža. Od matche, poširanih jaja u kontrastu s avokadom, koktelima, lijepim interijerom i ljudima koji nerijetko uz njih poziraju.

 I ovo mjesto ima takav "vibe". Brunch estetika je na nivou i jela su zaista lijepo servirana, tako da ćete imati što podijeliti u Instagram storyjima.

Kappa salata je lagana, a losos salata prava bomba

Jeli smo Kappa salatu na bazi krastavaca i slanog sira, vrlo nalik feti - možda i jest feta, ali sa slabijom aromom po kojoj je karakteristična. Budući da su na prvom mjestu navedeni orašasti plodovi, očekivali smo da ih je u zamjetnoj količini. Međutim, koliko god smo se trudili primijetiti ih, nije ih bilo. Nisu bili niti mljeveni jer je salata bila posve bijela, i u siru nije bilo niti traga ičemu drugome. Moguće je da su ih jednostavno zaboravili staviti.

Oni su nedostajali i vjerujem da se lijepo uklapaju u ovu priču, ali i bez njih salata je bila stvarno osvježavajuća, kremasta, ljetna, a zasitna zbog sira. Točno ono lagano jelo koje vam je potrebno na vruć ljetni dan ili prijepodne. Dajem joj ocjenu 8/10, upravo zbog nedostatka orašastih plodova koji bi joj dodali vrijednost, nutritivnu svakako, ali bi i razbili tu laganu monotoniju. No, super izbor, svakako.

Drugi izbor bila je losos salata s dimljenim lososom, kaparama, narančom, sitno sjeckanim kockicama batata, ikurom, brusnicama, avokadom, rikulom, edamamom i limetom. Ikura je, inače, japanski naziv za ikru lososa, odnosno sitna narančasta zrnca koja se često koriste u japanskoj kuhinji.

Dakle, ova salata je bomba. Što je, zapravo, jasno već iz liste sastojaka. Bomba je u svakom smislu - nutritivna svakako, ali i zasitna i estetska...

Oduševila me svojim bogatstvom, okusima, a i vizualno. Meki dimljeni losos u kombinaciji s gorkastom rikulom, slatkim batatom i brusnicama - ovo je kombinacija gorčine i slatkoće koja dominira. Jedan zalogaj je slan, zatim gorak, a na završetku sladak od voća. Sve je fino začinjeno acetom, vrlo profinjene kombinacije okusa.

Jako mi se svidjela, no iako sam došla gladna - i stvarno mogu puno pojesti - ovaj sam put jedva dovršila porciju. Mislim da su razlog tome brusnice koje su prilično slatke i zasitne, ali ih je i previše za moj ukus. Dovoljno mi je da daju notu slatkoće, ali ne i da pred kraj porcije preuzmu jelo.

Inače, obje su mi salate odličan izbor za ljeto, a priznajem da su me inspirirale da ih napravim kod kuće. Iako mi je nekako slađe pojesti ju vani i povremeno uživati u ovakvom brunch-instagramičnom momentu u centru grada.