Elvira Petak - Najnovije i najčitanije vijesti - Index.hr

Elvira Petak

Elvira Petak

Ljubiteljica hrane, biljaka, filmova, dobrih knjiga i dobrog pisanja.

VELIKI TEST KRAFNI Više nas je oduševila ona od 1.35 eura nego ona od 5

VELIKI TEST KRAFNI Više nas je oduševila ona od 1.35 eura nego ona od 5

PROBALI smo krafne iz ukupno 14 zagrebačkih pekarnica i slastičarnica. Donosimo cijeli vodič.

Nakon niza gableca i pivnica završila sam u Dubravkinom putu. Evo dojmova

Nakon niza gableca i pivnica završila sam u Dubravkinom putu. Evo dojmova

POSJETILA sam Dubravkin put, kultni zagrebački restoran s Michelinovom zvjezdicom.

U ovom malom lokalu pojela sam odličan gablec. Nude prava, starinska jela

U ovom malom lokalu pojela sam odličan gablec. Nude prava, starinska jela

POSJETILA sam lokal koji priprema tradicionalna, starozagrebačka jela kakva pamte starije generacije.

Popularna slastičarnica koja se ne trudi da se gost osjeća dobrodošlo. Šteta

Popularna slastičarnica koja se ne trudi da se gost osjeća dobrodošlo. Šteta

JOLIE Petite Pâtisserie na zagrebačkoj Knežiji već godinama izaziva podijeljene reakcije, pa sam se jednog sunčanog dana vratila provjeriti je li se, osim gužve na terasi, u međuvremenu promijenilo još nešto.

Kultna gostionica radi 93 godine, a porcije su nerealne. Varivo smo jeli još dva dana

Kultna gostionica radi 93 godine, a porcije su nerealne. Varivo smo jeli još dva dana

U ZAGREBU još uvijek radi gostionica koja je preživjela potrese, obnove, promjene navika i generacija, a i dalje svakodnevno puni stolove.

Ručala sam u poznatoj pivnici u strogom centru Zagreba. Cijena gulaša kao u Austriji

Ručala sam u poznatoj pivnici u strogom centru Zagreba. Cijena gulaša kao u Austriji

POSJETILA sam poznatu zagrebačku pivnicu i odlučila ručati jedno od najpopularnijih jela.

U centru Zagreba može se pojesti gablec za 5.50 eura. Nije fensi, ali je domaće

U centru Zagreba može se pojesti gablec za 5.50 eura. Nije fensi, ali je domaće

U BAUEROVOJ ulici u Zagrebu otvorio se naizgled potpuno običan restorančić koji nudi u potpunosti svoju, domaću hranu. Posjetili smo ga.

Na ovom su se mjestu pili gemišti, Arsen Dedić je o njemu pisao. Opet radi, bili smo

Na ovom su se mjestu pili gemišti, Arsen Dedić je o njemu pisao. Opet radi, bili smo

KULTNE Dvije lipe na Trešnjevci otvorile su svoja vrata u moderniziranom izdanju, te s potpuno novim konceptom. Posjetili smo ih - evo dojmova.

Biste li dali skoro 10 eura (75 kuna) za kurtoš? Mi smo se ipak odlučili za jeftiniji

Biste li dali skoro 10 eura (75 kuna) za kurtoš? Mi smo se ipak odlučili za jeftiniji

SISTERS Kurtoš u Zagrebu nudi mađarski desert kürtőskalács uz mnoštvo dodataka, privlačeći posjetitelje na Zrinjevcu.

Probali smo hrpu panettonea da vi ne morate. Evo koje se stvarno isplati kupiti

Probali smo hrpu panettonea da vi ne morate. Evo koje se stvarno isplati kupiti

ŽRTVOVALI smo se i probali nekoliko najpoznatijih panettonea iz naših pekarnica i trgovina, a u nastavku donosimo jedini vodič koji će vam ovih blagdana trebati.

Ovaj zagrebački lokal je krcat u vrijeme gableca: "Imamo stalne goste i puno posla"

Ovaj zagrebački lokal je krcat u vrijeme gableca: "Imamo stalne goste i puno posla"

ZAGREBAČKI bistro "u kvartu" djeluje već 27 godina. Isprobali smo što nude i zbog čega je uvijek takva gužva.

Bila sam na ručku "Kod Pere Ustaše" - zagrebačkom restoranu koji radi preko 50 godina

Bila sam na ručku "Kod Pere Ustaše" - zagrebačkom restoranu koji radi preko 50 godina

ZAGREBAČKI restoran "Kod Pere" djeluje više od 50 godina, a mnogi ga vežu uz brojna povijesna događanja. Evo kakav je danas - i naravno, kako nam se svidjela ponuda jela.

U centru Zagreba otvorio se lokal posvećen soparniku. Bili smo, evo dojmova

U centru Zagreba otvorio se lokal posvećen soparniku. Bili smo, evo dojmova

POSJETILI smo Soparnik To Go, prvi zagrebački lokal posvećen poljičkom soparniku. Evo što točno nude i kako nam se sve svidjelo.

Popili smo kavu u njujorškom kafiću kojeg je proslavio Al Pacino. Evo dojmova

Popili smo kavu u njujorškom kafiću kojeg je proslavio Al Pacino. Evo dojmova

CAFFE REGGIO je kultni kafić u New Yorku, najpoznatiji kao mjesto na kojemu se snimao film Kum. Snimali su se ovdje i drugi poznati filmovi, a jednom je i predsjednik Kennedy upravo ovdje održao govor. Posjetili smo ga - evo kakav je danas i kako nam se sve svidjelo.

Spudman ekskluzivno za Index: Hrvatska nije nimalo slična Britaniji

Spudman ekskluzivno za Index: Hrvatska nije nimalo slična Britaniji

SPUDMAN, pravim imenom Ben Newman, ovaj je tjedan boravio u Zagrebu zbog otvorenja Spud Buda. U centru su se stvarali ogromni redovi, a mi smo iskoristili priliku za razgovor s njim.

Istarski restoran o kojemu nitko ne piše. Nudi svježu ribu, a tamo jedu svi

Istarski restoran o kojemu nitko ne piše. Nudi svježu ribu, a tamo jedu svi

PONOVNO smo posjetili domaći restoran u Istri u kojemu ručaju i večeraju i domaći i gosti.

FOTO Ovaj su vikend svi išli u Vrbovec. Pogledajte zbog čega su bili najveći redovi

FOTO Ovaj su vikend svi išli u Vrbovec. Pogledajte zbog čega su bili najveći redovi

BILI smo na popularnom festivalu Kaj su jeli naši stari u Vrbovcu. Isprobali smo klasike, a evo kako je sve izgledalo i što se najviše tražilo.

U petak je na Dolcu bila neviđena gužva - stotine metara dug red zbog ovih krumpira

U petak je na Dolcu bila neviđena gužva - stotine metara dug red zbog ovih krumpira

U PETAK je na zagrebačkom Dolcu bila još neviđena gužva - a sve zbog krumpira koji su postali pravi hit.

Razgovarali smo s tvorcem hit krumpira zbog kojih se u Zagrebu stvaraju redovi

Razgovarali smo s tvorcem hit krumpira zbog kojih se u Zagrebu stvaraju redovi

RAZGOVARALI smo s vlasnikom zagrebačkih Spud Bud krumpira o njegovoj priči, inspiraciji i planovima za budućnost.

Angel Curls je novi viralni hit nakon Dubai čokolade. Stigla je kod nas, probali smo

Angel Curls je novi viralni hit nakon Dubai čokolade. Stigla je kod nas, probali smo

ISPROBALI smo još jedan viralni hit - "Angel Hair" čokoladu koja je stigla i u naše dućane.

Isprobali smo smash burgere o kojima bruji cijeli Zagreb. Evo kakvi su nam bili

Isprobali smo smash burgere o kojima bruji cijeli Zagreb. Evo kakvi su nam bili

OVIH se dana na Vrbanima otvorio novi burger bar specijaliziran za smash burgere. Od tada se priča o njima, a mi smo ih odlučili posjetiti i isprobati.

Probali smo legendarne njujorške hot dogove. Evo kakvi su zapravo i koliko koštaju

Probali smo legendarne njujorške hot dogove. Evo kakvi su zapravo i koliko koštaju

NEDAVNO smo posjetili New York, a neizostavni dio ulica ovog grada su Sabrett štandovi s najpoznatijim i najdugovječnijim hot dogovima.

Gdje Njujorčani kupuju namirnice? Supermarketa je manje, a ovakvi dućani su posvuda

Gdje Njujorčani kupuju namirnice? Supermarketa je manje, a ovakvi dućani su posvuda

POSJETILI smo New York, a jedna od prvih stvari koje smo primijetili je - nedostatak običnih dućana i supermarketa. Evo zašto je to tako, i gdje njujorčani kupuju namirnice.

Pitali ste kako izgledaju njujorške pizze - evo ih. Jednu ne bismo ponovili

Pitali ste kako izgledaju njujorške pizze - evo ih. Jednu ne bismo ponovili

NEDAVNO smo turistički posjetili New York. Naišli smo na puno malih lokala poput ovoga, u kojemu se mogu pojesti pizze na komade. Probali smo ih, evo kako nam se sve svidjelo.

Dok su neki skupi rovinjski restorani zjapili prazni - ovdje je bila gužva

Dok su neki skupi rovinjski restorani zjapili prazni - ovdje je bila gužva

POSJETILI smo rovinjski "bar s najljepšim pogledom" za koji se stoji u redu. Evo što nude, po kojim cijenama i je li vrijedno čekanja na mjesto.

Bili smo u pizzeriji u New Yorku i ostali zatečeni ponudom pizza - evo i cijena

Bili smo u pizzeriji u New Yorku i ostali zatečeni ponudom pizza - evo i cijena

POSJETILI smo New York, a nismo mogli da ne istražimo ponudu hrane. Već prvi dan ušli smo u malu pizzeriju u susjedstvu i proučili kakve sve pizze prodaju i po kojim cijenama.

FOTO Kako nastaju pizze koje Zagrepčani obožavaju. Izrada jedne traje danima

FOTO Kako nastaju pizze koje Zagrepčani obožavaju. Izrada jedne traje danima

BILI smo u obilasku proizvodnog pogona poznate zagrebačke pizzerije i doznali sve o procesima proizvodnje.

Slavni chef za Index: Danas dobiješ jedan zalogaj na tanjuru pa te pitaju jesi uživao

Slavni chef za Index: Danas dobiješ jedan zalogaj na tanjuru pa te pitaju jesi uživao

MARCA Pierrea Whitea nazivaju još i "prvim britanskim masterchefom", a kuhanju je učio i Gordona Ramsayja. Kulinarski genijalac koji je poznat po snažnom temperamentu uskoro stiže u Rovinj na Weekend Food Festival, a tim smo povodom s njim porazgovarali.

Slobodan Boba Živojinović i Lepa Brena predstavili njegova vina - probali smo ih

Slobodan Boba Živojinović i Lepa Brena predstavili njegova vina - probali smo ih

GOSTOVALI smo na ekskluzivnoj prezentaciji vinske linije Vertiz, iza koje stoji proslavljeni umirovljeni tenisač Slobodan Boba Živojinović. Vina je predstavio u Zagrebu, uz potporu supruge Lepe Brene i sina Viktora. Degustirali smo vina i razgovarali s Bobom.

Na njihove gablece u Novi Zagreb dolazi se i iz centra. Bili smo, evo naših dojmova

Na njihove gablece u Novi Zagreb dolazi se i iz centra. Bili smo, evo naših dojmova

ZBOG njihovih gableca ljudi iz centra idu u Novi Zagreb. Posjetili smo ih.

Uskoro se u Poreču održava Caputo Pizza Cup, veliko natjecanje pizza majstora

Uskoro se u Poreču održava Caputo Pizza Cup, veliko natjecanje pizza majstora

USKORO će se u Poreču održati Caputo Pizza Cup, veliko natjecanje pizza majstora. Član najstručnijeg žirija dosad je i naš svjetski prvak Alen Radanović. Ovogodišnje natjecanje ima još noviteta, u nastavku pročitajte sve detalje.

Tea Mamut o ugostiteljstvu: Opstaju najkvalitetniji, nažalost sve nas je manje

Tea Mamut o ugostiteljstvu: Opstaju najkvalitetniji, nažalost sve nas je manje

TEA MAMUT mnogima je poznato lice iz medija i jedna od naših najpoznatijih slastičarki. Vlasnica je slastičarnice Oš' kolač u Splitu, a nedavno smo razgovarali s njom o trenutnim izazovima u poduzetništvu i nekim drugim aktualnim temama.

Na samo pola sata od Zagreba krije se bajkovito izletište. Pričali smo s vlasnicima

Na samo pola sata od Zagreba krije se bajkovito izletište. Pričali smo s vlasnicima

RAZGOVARALI smo s Višnjom Pavlin, kćeri vlasnika izletišta i OPG-a Kršlinov mlin u podnožju Žumberka. Imaju restoran koji raste i razvija se već više od deset godina, a poznati su po domaćoj kuhinji s namirnicama iz vlastitog uzgoja, kao i šarmantnom seoskom ambijentu.

Petra Jelenić o svojim počecima: "Dali su mi borosane i rekli da čistim lignje"

Petra Jelenić o svojim počecima: "Dali su mi borosane i rekli da čistim lignje"

U ZAGREBU, u dvorani Hrvatske gospodarske komore, održana je konferencija Redefining Success koja je okupila uspješne poslovne žene, većim dijelom iz svijeta gastronomije. Govorile su o svojim počecima, teškoćama i drugim iskustvima na putu do uspjeha.

Tea Mamut: Najveća zarada je na kavi i sladoledu, zato je Split pun sladoleda

Tea Mamut: Najveća zarada je na kavi i sladoledu, zato je Split pun sladoleda

U SKLOPU festivala Taste the Mediterranean održao se panel Slatke strasti na kojemu su pastry chefice raspravljale o svom poslu i trenutnim izazovima u slastičarstvu.

Bili smo na Taste the Mediterranean večerama u Splitu, evo kako nam se sve svidjelo

Bili smo na Taste the Mediterranean večerama u Splitu, evo kako nam se sve svidjelo

BILI smo na Taste the Mediterranean, gastrofestivalu koji se ove godine održao u Splitu od 23. do 27. listopada. U petak i subotu bili smo na ekskluzivnim večerama u splitskoj ribarnici, u kojoj su domaći i strani chefovi kuhali mediteransku hranu. Evo naših dojmova.

Vlasnici kultnih domaćih restorana: Naši ljudi nisu spremni jesti fine dining

Vlasnici kultnih domaćih restorana: Naši ljudi nisu spremni jesti fine dining

NA TASTE the Mediterranean festivalu u Splitu održao se panel na temu "Kamo ide hrvatska gastronomija", a raspravu su vodili domaći chefovi i vlasnici poznatih restorana.

Vlasnica zagrebačke Korice: Kvaliteta kruha na tržištu bila je ispod najniže razine

Vlasnica zagrebačke Korice: Kvaliteta kruha na tržištu bila je ispod najniže razine

ZAGREBAČKA pekarnica Korica započela je eru zanatskih pekarnica na našoj gastrosceni, a danas posluje s tri lokala. Razgovarali smo s vlasnicom Ivanom Urem Marohnić i dotaknuli se tema pokretanja vlastitog posla, njezine svakodnevice i situacije na tržištu.

Najbolji francuski sirar otkrio s čime nikada ne biste trebali jesti sir

Najbolji francuski sirar otkrio s čime nikada ne biste trebali jesti sir

U ČETVRTAK 19. rujna sudjelovali smo na masterclassu i degustaciji francuskih sireva u zagrebačkom Boogie Labu koje je vodio poznati i nagrađivani francuski sirar Xavier Thuret. Prezentirao nam je tri poznate vrste sira koje je ekipa na čelu sa chefom Boogie Laba kombinirala na razne načine.

U zagrebačkom City Centru otvorena je pizzerija Grandma Fogg, bili smo. Evo dojmova

U zagrebačkom City Centru otvorena je pizzerija Grandma Fogg, bili smo. Evo dojmova

U ZAGREBAČKOM šoping-centru City Center West danas je otvorena pizzerija Grandma Fogg. Istoimenu pizzeriju ekipa iz Fogga nedavno je otvorila u zagrebačkoj Vlaškoj ulici, a od ranije postoje pizzerija Mrs. Fogg i bar Mr. Fogg. Posjetili smo ih i isprobali pizze, evo svih detalja.

Splićanka radi kao private chef u Americi: "Nakon ćevapa i breskvica lizali su prste"

Splićanka radi kao private chef u Americi: "Nakon ćevapa i breskvica lizali su prste"

RAZGOVARALI smo s mladom Splićankom koja se 2015. kao ekonomistica preselila u Ameriku, gdje danas radi kao privatni chef, u kućama svojih klijenata. Evo što nam je ispričala o tamošnjem životu.

Naš sushi majstor o azijskoj hrani: "Sve je prilagođeno, inače ne bi prošlo kod nas"

Naš sushi majstor o azijskoj hrani: "Sve je prilagođeno, inače ne bi prošlo kod nas"

RAZGOVARALI smo s Fabijanom Šaravanjom, mladim zaljubljenikom u azijsku kuhinju i sushi majstorom koji je podijelio s nama svoja iskustva u radu i dojmove o domaćoj, azijskoj gastrosceni.

Majstor za vrhunski roštilj i steakove otkrio sve tajne dobrog kućnog roštilja

Majstor za vrhunski roštilj i steakove otkrio sve tajne dobrog kućnog roštilja

RAZGOVARALI smo sa zagrebačkim majstorom za roštilj Svenom Grabićem, koji nam je otkrio sve tajne dobrog, "luksuznog" roštilja, od izbora peći i drva do najboljih komada mesa, inovativnih priloga i recepta.

Znate li za Key Lime Pie? Na Floridi je zaštitni znak i turistička atrakcija

Znate li za Key Lime Pie? Na Floridi je zaštitni znak i turistička atrakcija

PITA od limete je američka pita koja je već više od sto godina, uz lokalne limete, zaštitni znak mjesta Key West na Floridi. U nastavku donosimo sve o njoj, a i originalni recept.

Majstorica za džemove otkrila tajne kućne izrade kvalitetne zimnice, imamo i recept

Majstorica za džemove otkrila tajne kućne izrade kvalitetne zimnice, imamo i recept

RAZGOVARALI smo s Iris Urem, džem majstoricom i vlasnicom brenda Zest&co., koja nam je otkrila što je sve potrebno za kvalitetan džem, a podijelila je s nama i recept za džem od smokava.

Ovo je priča iza Schwarzwald torte, evo što njeni sastojci zapravo predstavljaju

Ovo je priča iza Schwarzwald torte, evo što njeni sastojci zapravo predstavljaju

SCHWARZWALD torta popularna je diljem svijeta, potječe iz njemačke regije Schwarzwald, a teorije kažu da sastojci kriju simboliku, zbog čega je i postigla popularnost i postala jedno od najvećih njemačkih kulturnih dobara. U nastavku donosimo cijelu priču i originalni recept.

Od tanka cisterne napravili smoker za meso, sada su hit na BBQ sceni

Od tanka cisterne napravili smoker za meso, sada su hit na BBQ sceni

RAZGOVARALI smo s braćom Nekić, začetnicima food truck revolucije u Hrvatskoj koji se bave pripremom grill hrane i koktela u restauriranim vozilima. Ispričali su nam sve o svojim počecima i detaljima posla, a dali su nam i recept za svoju verziju piletine s mlincima.

Tartovi su prava ljetna slastica, evo svih malih tajni dobrog tijesta i nadjeva

Tartovi su prava ljetna slastica, evo svih malih tajni dobrog tijesta i nadjeva

TART je porijeklom francuska slastica koja se kroz stoljeća razvijala, a koju rado pripremamo na vruće, ljetne dane, zbog brze i jednostavne pripreme. Evo cijele priče o tartu, kako je nastao i kako pripremiti najbolja tijesta i nadjeve.

Jedemo li zapravo mrtve ose u smokvama? Evo objašnjenja uzgajivača iz Dalmacije

Jedemo li zapravo mrtve ose u smokvama? Evo objašnjenja uzgajivača iz Dalmacije

SMOKVE su voće koje se veže uz ljeto i Mediteransko podneblje, a trenutno im je sezona. Razgovarali smo s uzgajivačem iz Dalmacije o uzgoju, divljanju cijena i o priči nalaze li se u smokvama koje jedemo - mrtve ose.

Recept ravno iz slastičarnice: Hit desert s lakoćom će pripremiti i potpuni amateri

Recept ravno iz slastičarnice: Hit desert s lakoćom će pripremiti i potpuni amateri

TRŽNICE su pune višanja, bobičastog voća, marelica, nektarina... Osim što uživamo u svježem voću, šteta je ne iskoristiti to sezonsko obilje i u slasticama. Obilazeći zagrebačke lokale, ovaj smo put inspiraciju pronašli u slastičarnici Amelie od koje smo i dobili recept za njihov crumble s bobičastim voćem, koji se idealno nadopunjava sa sladoledom.

Makarski majstori za kolače su nam otkrili recept za obožavanu dalmatinsku slasticu

Makarski majstori za kolače su nam otkrili recept za obožavanu dalmatinsku slasticu

S TIMOM Kavane Romane razgovarali smo o tradicionalnim slasticama, receptima te izazovima u poslu tijekom sezone.

Iz kuhinje izbacila pšenicu, ulje i šećer, ovako sada kuha: "Više se ne umaram"

Iz kuhinje izbacila pšenicu, ulje i šećer, ovako sada kuha: "Više se ne umaram"

RAZGOVARALI smo s Lunom Džidić, biologinjom i gastro blogericom, o promjeni prehrane, zdravoj hrani i jednostavnim receptima koje svatko može napraviti kod kuće.

Domaći slastičar (25): Radim od jutra do mraka, sedam dana u tjednu, ali sretan sam

Domaći slastičar (25): Radim od jutra do mraka, sedam dana u tjednu, ali sretan sam

RAZGOVARALI smo s Filipom Matokom, mladim slastičarom i osnivačem proizvodnje slastica Gibanica, o pokretanju vlastitog posla, stanju na tržištu i planovima za budućnost.