U SRIJEDU je službeno otvoren Noel Street, projekt tima koji stoji iza već utabanog zagrebačkog restorana Noel - i to prvog s Michelinovom zvjezdicom. Oba su smještena na adresi Popa Dukljanina 1, gdje je ulaz u "originalni" Noel s desne strane, dok se u Street Food ide stubištem u podrum. Što iskreno, savršeno odgovara atmosferi ovog pomalo underground mjesta - koje nas je već na prvi pogled zaintrigiralo.

No krenimo s konkretnim informacijama o ovom dugoiščekivanom projektu. Kuhinju vodi Ivan Temšić, široj publici poznat kao pobjednik jedne sezone MasterChefa, koji je s ekipom Noela prvi put surađivao tijekom Adventa na reinterpretacijama tradicionalnih jela.

Galerija

Ideja za restoran razvijala se kroz nastupe na street food festivalima, gdje su testirani okusi, formati i koncept koji je na kraju prerastao u samostalni projekt. Danas Noel Street donosi opušteniji pristup gastronomiji, s naglaskom na fusion kuhinju inspiriranu azijskim i latinoameričkim okusima.

Atmosfera koja spaja restoran i izlazak

Mi smo došli sredinom popodneva, oko 16 sati. Iako je bio dan otvorenja, restoran je bio potpuno prazan - no to nam je dalo slobodu da u miru fotografiramo lokal. Nažalost, ovaj put nismo bili inkognito, što nam je u ovakvom recenziranju praksa. Konobar nam je otkrio kako smo upravo mi bili prvi gosti toga dana, te je s optimizmom najavio kako će se sigurno popuniti za večeru.

Samo uređenje prostora odmah nam je izazvalo "wow" reakcije. Kombinacija industrijskog dizajna, toplih crvenih tonova, grafita na zidovima i glasne funky glazbe stvorili su atmosferu na samoj granici između ugodne večere i uzbudljivog izlaska. I mislim da su ciljali upravo na taj ugođaj. Ali, sve s onom elegancijom i profinjenošću Noela u pozadini.

Koncept mjesta osmišljen je tako da funkcionira jednako dobro za ručak, večeru ili večernje druženje uz piće ali i snackove koji se dijele. Ambiciozna vinska karta (vina u staklenom spremištu dio su interijera) i kreativni kokteli dodatno doprinose dojmu prostora koji želi objediniti gastronomiju i društveni život pod istim krovom.

Koncept jelovnika

Jelovnik je podijeljen u nekoliko secija: ponuda koktela, vina i hrane. Ono što smo odmah primijetili je (napokon) - drugačija koktel karta. U moru klasika diljem grada, ovaj smo put naišli na imena poput Chado, Kerala Paloma, Ruarvo, Hotel Nacional, L'Ouverture... Na listi ih je ukupno 11, a cijene im se kreću od 9 do 13 eura. Nažalost, ovaj ih put nismo isprobali, ali uskoro ćemo se svakako počastiti.

Meni s hranom podijeljen je na snackove, "to share" odnosno hranu koja se može dijeliti i na sweets - deserte. U snackovima nalaze se kroketi punjeni dimljenom šunkom i dodacima, tuna tostada, sando tatar (biftek sa žumanjkom i vlascem) i spicy edamame. Cijene se kreću od 6 do 12 eura.

"To share" dio nudi ceviche (i oduševljeni smo što smo ga pronašli u ponudi), birria taco, chicken mole, thai gyoza, turkish lamb i pork steak. Cijene ovih zalogaja su od 10 do 15 eura.

Imaju dva deserta u ponudi, a to su mango sticky rice i ice cream snack. Cijene su 7.50 i 6.50 eura.

Fusion kuhinja s jelima za dijeljenje

Koliko se može primijetiti već iz samih naziva jela, ponuda se temelji na spoju azijskih i latinoameričkih utjecaja. Kako sami kažu, naglasak je na sezonskim namirnicama i stalnom osvježavanju menija.

Nama je ovaj terenski dan do 16 sati već bio ispunjen, pa nismo bili raspoloženi za izdašna jela. I ubrzo shvatili kako su ove porcije idealne upravo za takva raspoloženja. Naručili smo krokete, ceviche, birriu i thai gyoze. 

Krenuli smo s nježnim cevicheom od gofa i nektarine. Inače, ceviche je tradicionalno latinoameričko jelo od sirove ribe ili morskih plodova mariniranih u soku citrusa, najčešće limete, uz dodatak povrća, začina i aromatičnog bilja. Dodat ćemo da se radi o iznimno nježnom, decentnom i osvježavajućem malom (pred)jelu koje bismo ljeti mogli jesti svaki dan.

Kroketi su bili izvrsni, onaj klasik kako ih se inače opisuje "hrskavi izvana, mekani iznutra", samo što su ovi bili izuzetno kremasti iznutra. Teško je stati na jednom, a na tanjuru ih je tri, točno koliko ih i poželite.

Birria taco s janjetinom, provolom i srebrencem nas je oduševila - iznimno meko kukuruzno tijesto, lijepo sljubljen nadjev, raskuhana i aromatična janjetina, vrlo sočno i kao takvo je brzo nestalo s tanjura. Također, ako se ovaj tanjur ne dijeli, radi se o konkretnom jelu za jednu osobu.

Zadnje su došle na red thai gyoze i iako ih jedemo dosta često, ove bi mogle biti jedne od najboljih. Iako smo bili uvjereni kako su punjene fino začinjenom, mljevenom piletinom - iznenadilo nas je da su u jelovniku zapravo navedena samo tri sastojka: zeleni curry, daikon i chilli. Daikon je inače vrsta velike bijele rotkve podrijetlom iz istočne Azije, blagog, lagano slatkastog okusa i hrskave teksture. Često se koristi u japanskoj, kineskoj i korejskoj kuhinji.

Ukupni dojam - Noel Street je mjesto za dobar dejt

Tim Noela napravio je ono što volimo vidjeti kod otvorenja novih mjesta - manje priče, a više "vibea" i kvalitete koji govore za sebe. Možda nisu imali pompozno otvorenje kako to mnogi restorani vole raditi - okupljati press ekipu, influencere i bombardirati društvene mreže, ali imali su nešto iskreno što cijenimo.

Na dan otvorenja radilo je osoblje koje nas je dočekalo vrlo srdačno ali opušteno, kao goste koji su došli kod njih doma. Priznali su da smo prvi gosti toga dana, ali i također da se nadaju uspješnim večernjim satima (naviknuti smo na rečenice "sve smo popunili/rasprodali u prvih sat vremena" i slično). Jer realnost je često drugačija, ako ne i potpuno suprotna.

S hranom nema puno filozofije jer je jednostavno - dobra. Popularni street food "na visokoj nozi", u konceptu lokala koji objedinjuje mogućnost ručka, večere, brzog obroka ili polaganog druženja uz društvo, koktele i fine zalogaje koje ćete sigurno komentirati i dijeliti. Uz dominantnu crvenu boju, grafite, prigušena svjetla i funky zvukove, jako me podsjetio na mjesto koje sam recenzirala prije nekoliko mjeseci - zagrebački Tender koji se smjestio u blizini.

Radi se o malom baru koji nudi hranu i koktele, a najviše se ističe taj velegradski vajb koji ima - grafiti, glazba, rasvjeta, osoblje koje se ne trudi impresionirati - i upravo vas to impresionira. Eh, Noel Street također dijeli isti vajb - velegradski, pomalo sladak, pomalo divlji - ali toliko profinjen da (vjerojatno) nikada neće prijeći granicu. I da, idealno je mjesto za baš dobar dejt.

Kao što smo im rekli na odlasku, vraćamo se uskoro. Možda već ovaj vikend.