Indexovi novinari nigdje nikad ne jedu besplatno. Platimo svoja jela, ne predstavimo se da smo novinari i pišemo točno što mislimo.

Italija nam je blizu pa do nje možemo svratiti kad god se sjetimo - automobilom, busom ili avionom, iz Hrvatske do Italije stiže se lako i idealna je destinacija za putovanje ili vikend izlet. Ipak, oni kojima je to previše planiranja, do sada su po dašak Italije išli u centar Zagreba.

Galerija

Mangia je već godinama poznata zagrebačka destinacija za sve koji žele i vole pojesti bilo što talijansko. Tu je Salumeria Mangia, trgovina koja prodaje sve talijansko, od tjestenine, brašna i pesta do alkohola i slatkiša, a pored nje smještena je Mangia Pinsa&Prosecco, donedavno poznata i kao Mangia Paninoteka.

Ovaj lokal u Medulićevoj 14 bio je poznat po sendvičima, talijanskim paninijima, ali i po slasticama poput krafni, kolača i sicilijanskih cannola. Ipak, sendviče više nemaju na meniju, a sada su ih zamijenili pinsama.

Što je to pinsa?

Pinsa romana je talijanski proizvod sličan pizzi, ali karakterizira je drugačije tijesto. Ono je najčešće ovalnog, izduženog oblika, izvana hrskavo, dok je unutrašnjost prozračna i lagana. 

>> Pinsa je posljednjih godina posvuda. Znate li o kakvom je jelu riječ?

Jedna od posebnosti pinse je i način na koji se dodaju sastojci. Ovisno o receptu i nadjevu, dio sastojaka može se stavljati na već pečeno tijesto, umjesto da se sve zajedno peče od početka.

Cijene pinsa kreću se od 6.50 do 18 eura

Mangia u ponudi ima ukupno 12 pinsa - 10 slanih, jednu slatku i jednu bez glutena, a cijene se kreću od 6.50 eura, koliko košta Pinsa Bianca bez nekih posebnih dodataka (samo maslinovo ulje, ružmarin i krupna sol), do 18 eura, koliko košta Salmone s dimljenim lososom, stracciatellom, rajčicama, rikolom i kaparima.

Burrata s burratom i bosiljkom te Salsiccia s pelatima, mozzarellom, salsicciom i bosiljkom koštaju 11.50 eura, pinsa s mortadelom košta 12.50 eura, Caprese, Cotto, Carbonara i N'duja koštaju 13.50 eura, a Crudo košta 17.50 eura. Slatka pinsa s Nutellom koštat će vas 11 eura.

Mangiu sam posjetila na radni dan oko podneva (radno vrijeme radnim danom je od 8 do 20 sati, subotom od 8 do 15 sati, a nedjeljom su zatvoreni). Gužve nije bilo, tako da sam mogla odabrati koje god mjesto sam htjela, a lokal servira na principu "self service" - dođete, naručite i platite, a zatim preuzmete što ste naručili i smjestite se.

Kakve su pinse i vrijede li tog novca?

Odlučila sam se za Crudo, pinsu s nekoliko sastojaka u nadjevu - maslinovim uljem, prosciuttom crudo di Parma, burratom, polusušenim rajčicama i rikolom. Koštala me 17.50 eura, što svakako nije malo, pa sam se nadala da će barem porcija biti poštena.

Nakon desetak minuta pinsa je stigla i moram reći da sam odahnula - porcija je bila i više nego dovoljna za jednu osobu (čak i dvije ako niste previše gladni i želite podijeliti), a prije posluživanja narežu je na osam komada pa se može bez problema jesti rukama, bez straha da će vam nadjev ispadati.

Što se tiče samog tijesta, bilo je vrlo ukusno i puno lakše od klasičnog tijesta za pizzu. Rubovi su bili hrskavi, unutrašnjost mekana i prozračna, a ništa nije bilo tvrdo ni žilavo. Nadjeva je također bilo dovoljno za svaki zalogaj. Pršut se dobro slagao s kremastom burratom, dok su polusušene rajčice cijeloj kombinaciji dale slatkoću koja se odlično uklopila.

Sve u svemu, Crudo je bila vrlo dobra pinsa - tijesto je fino i lagano, sastojci su kvalitetni, a kombinacija burrate, pršuta i polusušenih rajčica funkcionira bez greške. Porcija je također dovoljno velika da nakon nje nećete ostati gladni.

Ipak, teško je zanemariti cijenu. 17.50 eura za pinsu ipak nije malo, čak i kada uzmemo u obzir kvalitetne sastojke i količinu hrane koju dobijete. Za taj novac već ulazimo u cjenovni rang u kojem očekujemo nešto više od ukusnog i kvalitetnog obroka.

Ako vam je cilj pojesti dobru pinsu od kvalitetnih talijanskih sastojaka i cijena vam nije presudna, ova pinsa vas neće razočarati. Ako pak gledate koliko dobivate za svoj novac, 17.50 eura za jednu pinsu ipak je iznos zbog kojeg ćete prije naručivanja dobro razmisliti.