ZOBENA kaša koja se priprema večer prije praktično je rješenje za one koji planiraju obroke unaprijed ili ujutro nemaju mnogo vremena. Priprema traje samo nekoliko minuta, a gotova kaša u hladnjaku može stajati do četiri dana. Recept je usto vrlo prilagodljiv i dopušta brojne dodatke za stalno nove okuse. Jedna od zanimljivih varijanti je ona s okusom banane i kave, koja doručku daje poseban karakter.

Banane se odlično slažu s kavom jer njihova slatkoća ublažava gorčinu i pržene note napitka te istodobno naglašava suptilnije arome. Latte se radi od espressa i mlijeka, a u verziji s bananom voće se može dodati u mlijeko kao aroma. Jednostavniji je pristup, međutim, sve sastojke izravno pomiješati. Dovoljno je u zobenu kašu dodati jednu zgnječenu zrelu bananu i šalicu espressa.

Osnovna baza priprema se tako da se zobene pahuljice i mlijeko po izboru pomiješaju u omjeru jedan prema jedan. U smjesu se dodaju espresso i polovica zgnječene banane te sastojci po želji, a sve se zatim dobro promiješa. Umjesto espressa mogu se upotrijebiti i dvije žlice "cold brew" kave ili jedna do dvije žličice instant kave otopljene u mlijeku. Zgnječena banana daje kaši slatkoću i kremastu teksturu, a kava bogat okus i dozu kofeina.

Ideje za bogatiji okus

Iako su banane i kava dovoljni za osnovni okus, brojni dodaci mogu ga dodatno obogatiti. Za veći udio proteina može se umiješati mjerica proteinskog praha, a okusi vanilije ili čokolade dobro se slažu s bananom i kavom. Ako proteini nisu prioritet, za čokoladnu varijantu mogu se dodati komadići čokolade ili drobljena zrna kakaa, a za dodatnu aromu i malo ekstrakta vanilije.

Banana i espresso mogu se uklopiti i u postojeće recepte za čokoladnu zobenu kašu. Nekoliko žlica chia sjemenki osigurat će dodatne proteine i vlakna te kaši dati specifičnu, istovremeno želatinastu i hrskavu teksturu. Za slojevitiju slatkoću mogu se upotrijebiti javorov sirup ili smeđi šećer.

Dodatkom začina poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića dobiva se okus koji podsjeća na kruh od banane. S ovim sastojcima dobro se slaže i maslac od badema, lješnjaka ili kikirikija. Za hrskavost se na vrh mogu posipati sjeckani kikiriki ili pekan orasi. Druga polovica banane može se narezati na kolutiće i posložiti po vrhu kaše, a za dodatnu teksturu može se dodati i čips od banane.