AKO TRAŽITE recept koji je istovremeno jednostavan i pun okusa, ova juha od starog kruha i slanutka prava je stvar za vas. Ovaj rustikalni klasik pokazuje kako nekoliko osnovnih sastojaka može stvoriti spektakularnu aromu i zasititi vas bez puno truda, a recept je podijelila naša čitateljica Azra Šarac u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Ono što ovu juhu čini posebnom jest kombinacija kremaste teksture i komadića hrskavog kruha, uz dodatak maslinovog ulja, češnjaka u prahu i kurkume koja pojačava aromu i daje prekrasnu boju. Osim što je jednostavna za pripremu, ovaj recept izvrsna je i prilika da iskoristite stari kruh, čineći vaš obrok održivim i ukusnim.

Potrebni sastojci

Za dvije osobe trebat će vam:

• 250 g kuhanog slanutka
• 50 g starog kruha 
• pola žličice češnjaka u prahu
• 1 prstohvat kurkume
• 350 ml vode
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol po ukusu
• papar po ukusu
• prstohvat chilija (po želji)
• svježi peršin za posipanje.

Kako se priprema

Narežite kruh na male kockice i popržite ih 3-4 minute na maslinovom ulju dok ne postanu zlatne i hrskave. Posipajte kruh češnjakom u prahu i kurkumom. U loncu zakuhajte 350 ml vode, dodajte kuhan slanutak i kuhajte 5-7 minuta.

Ubacite poprženi kruh u lonac i kuhajte još 5-7 minuta dok kruh ne upije tekućinu i ne omekša. Polovicu juhe blendajte kako biste dobili kremastu teksturu, dok ostatak ostavite s komadima kruha i slanutka. Začinite solju, paprom i prstohvatom chilija, posipajte svježim peršinom i po želji dodajte malo maslinovog ulja.