URAVNOTEŽENA prehrana ključna je za dobro zdravlje, a opće je poznato da ultraprerađena hrana (UPH) šteti organizmu. Veliko istraživanje provedeno prošle godine pokazalo je da prehrana bogata takvim namirnicama - poput prerađenog mesa, keksa, gaziranih pića, sladoleda i nekih žitarica za doručak - može biti povezana s preranom smrću. Jedna druga studija, također objavljena lani, otkrila je vezu između tih proizvoda i ranog početka Parkinsonove bolesti.

Prepoznavanje ultraprerađene hrane postalo je sve teže jer mnogi proizvodi koji se naizgled čine zdravima zapravo sadrže aditive i sastojke za poboljšanje okusa i produljenje roka trajanja. Primjerice, odabir granole umjesto čokoladice može se činiti kao zdravija opcija, no to često nije slučaj, piše Express.

Dok je neke ultraprerađene namirnice poput čipsa ili slatkih pahuljica lako prepoznati, druge su mnogo manje očite. Jedna od vodećih britanskih nutricionistica, Rhiannon Lambert, otkrila je pet namirnica punih aditiva koje nikada ne drži u svojem hladnjaku, a među njima su i neki prilično iznenađujući proizvodi.

U članku za The Telegraph, Lambert, autorica knjige "The Unprocessed Plate: Simple, Flavourful UPF-free Recipes to Transform Your Life", navela je proizvode koje nikada ne kupuje.

Coca-Cola

Iako Lambert priznaje da Coca-Colu izbjegava djelomično zbog osobnog ukusa, ističe i kako to gazirano piće "nema nikakvu nutritivnu vrijednost". Gazirana pića i sokovi spadaju među najčešće konzumirane ultraprerađene proizvode na svijetu, a zdravstveni stručnjaci iz tvrtke ZOE savjetuju da se umjesto njih pije čaj, kava ili obična voda.

Energetska pića

Još jedan proizvod koji nutricionistica izbjegava su energetska pića. Lambert objašnjava da su "puna aditiva, bojila i šećera ili sladila", a portal Good Food čak ih je proglasio najgorom ultraprerađenom hranom. Ako vam je potreban poticaj za razbuđivanje, kava je znatno bolji izbor.

Kečap

Iako je neizostavan dio mnogih kućanstava, Rhiannon Lambert ne drži kečap u hladnjaku. Premda se to može činiti iznenađujućim, taj popularni umak sadrži ekstrakte bilja i začina, što ga tehnički svrstava u ultraprerađenu hranu jer ti sastojci nisu uobičajeni u domaćim kuhinjama.

Kečap također sadrži iznenađujuće visok udio šećera - jedna jušna žlica sadrži otprilike četiri grama. Umjesto kupovnog, nutricionistica radije priprema vlastiti umak kod kuće od sjeckanih rajčica.

BBQ umak

Možda još više iznenađuje činjenica da je BBQ umak jednako tako krcat dodanim šećerom, soli i umjetnim aditivima. Samo dvije jušne žlice mogu sadržavati do 14 grama dodanog šećera, što je još jedan razlog zašto ga je Lambert čvrsto prekrižila sa svoje liste za kupovinu.

Svinjske kobasice i slanina

Prerađeno meso obuhvaća svaki proizvod koji je sušen, soljen, dimljen ili na drugi način konzerviran te je opće poznato da je štetno ako se konzumira u velikim količinama. Lambert ističe da je Svjetska zdravstvena organizacija klasificirala kobasice i slaninu kao kancerogene tvari skupine 1.

Smanjenje unosa ultraprerađene hrane ključno je za smanjenje rizika od ozbiljnih zdravstvenih problema, uključujući visoki krvni tlak, srčani udar, pa čak i rak. Međutim, to može biti izazovno s obzirom na to da je takve proizvode ponekad teško prepoznati, a ujedno su cjenovno pristupačni.

U konačnici, ključ je u pronalaženju praktičnih kompromisa i nastojanju da se ograniči njihova prisutnost u svakodnevnoj prehrani.