Cloud eggs su najljepši doručak od jaja, a pripremaju se za manje od 30 minuta
AKO TRAŽITE doručak koji izgleda efektno, a priprema se od svega nekoliko sastojaka, jaja u oblaku ili "cloud eggs" pravi su izbor. Pjenasti bjelanjci stvaraju lagan i prozračan oblak, dok žumanjak ostaje mekan i kremast u sredini. U ovoj verziji oblak je obogaćen naribanim sirom i komadićima hrskave slanine, što jelu daje još bogatiji okus i čini ga savršenim početkom dana.
Sastojci
Za pripremu ovih jaja trebat će vam svega 15 minuta, a peku se otprilike 10 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a od sastojaka će vam trebati:
- jaja
- cheddar ili neki drugi sir
- parmezan
- dimljena slanina
- vlasac
- sol i papar
- malo ulja.
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 °C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem. Slaninu kratko popržite na suhoj tavi 3 do 4 minute, dok ne postane lagano hrskava. Prebacite je na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće i ostavite da se malo ohladi.
Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Svaki žumanjak stavite u zasebnu malu posudicu kako biste ga kasnije lakše dodali na oblak od bjelanjaka. Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Kada podignete metlice miksera, vrhovi snijega trebaju čvrsto stajati.
U snijeg od bjelanjaka nježno špatulom umiješajte naribani cheddar, parmezan, dvije trećine pržene slanine, malo soli i svježe mljeveni papar. Miješajte laganim pokretima kako bjelanjci ne bi izgubili volumen. Smjesu podijelite na četiri jednaka dijela i žlicom oblikujte četiri hrpice na pripremljenom limu. Stražnjom stranom žlice u sredini svakog oblaka napravite udubljenje.
Pecite oblake 4 do 5 minuta, odnosno dok izvana ne postanu lagano zlatni i dovoljno čvrsti da zadrže oblik. Izvadite lim iz pećnice i pažljivo u svako udubljenje stavite po jedan žumanjak. Lagano ga posolite i popaprite.
Vratite oblake u pećnicu i pecite još 3 do 4 minute. Ako volite tekući žumanjak, pecite oko 3 minute, a za čvršći žumanjak ostavite minutu dulje. Gotova jaja pospite preostalom prženom slaninom i svježe nasjeckanim vlascem. Poslužite ih odmah, dok su još topla i prozračna, uz prepečeni kruh ili tost, a recept pronađite ovdje.
