U KUHINJI imamo mnogo predmeta koje svakodnevno koristimo - od noževa do lonaca. Ipak, jedan predmet morali bismo mijenjati svakodnevno, a to je kuhinjska krpa, koja bi nakon upotrebe odmah trebala ići na pranje. O razlozima za to govore i mikrobiolozi, piše Simply Recipes.

Rizici koji se kriju u kuhinjskim krpama

"Kuhinjske krpe kontaminirane su različitim bakterijama, virusima i gljivicama prisutnima u kuhinji", objašnjava mikrobiolog Jason Tetro, voditelj emisije "Super Awesome Science Show" i autor knjiga "The Germ Code" i "The Germ Files". To znači da se bolesti koje se prenose hranom, poput onih koje uzrokuju E. coli, Salmonella i Campylobacter, mogu proširiti upravo s prljavih krpa.

Brian Hedlund, mikrobiolog sa Sveučilišta Nevada u Las Vegasu, dodaje da su krpe idealno okruženje za razvoj mikroba. "Jednostavno rečeno, ostaci hrane koji završe na krpama služe kao hrana za mikrobe, pogotovo ako je krpa dugo mokra", kaže Hedlund. Ti mikroskopski komadići hrane, bez obzira jesu li sirovi ili termički obrađeni, potiču razmnožavanje mikroorganizama.

Kada svakodnevno pranje nije nužno

Ipak, postoje iznimke. Ako kuhinjske krpe služe isključivo za brisanje čistih ruku, nije ih potrebno mijenjati svaki dan.

"Na kuhinjskim krpama s vremenom će se nakupiti mikroorganizmi, a količina ovisi o načinu upotrebe - odnosno o vrsti nečistoće i hrane s kojima dolaze u kontakt u usporedbi sa samom vodom - te o tome kako se suše", pojašnjava Martin Bucknavage, stručnjak za sigurnost hrane s Odjela za prehrambene znanosti Sveučilišta Penn State.

Idealno je kuhinjske krpe prati odvojeno od ostalog rublja, u vrućoj vodi s deterdžentom, a nakon toga ih treba osušiti u sušilici na visokoj temperaturi. "Visoke temperature u kombinaciji s deterdžentima i oksidansima općenito su učinkovitije u uništavanju mikroba nego pranje u hladnoj vodi bez tih sredstava", potvrđuje Hedlund.