THE BEST Pizza Awards veliki je gastronomski projekt koji svake godine bira najbolje svjetske pizza majstore i pizzerije. Vrhunac događaja je velika završna svečanost i dodjela priznanja na spektakularnoj ceremoniji koja se održava u Milanu.

Veliki stručni žiri sastavljen od preko 500 gastronomskih stručnjaka, pizza majstora i novinara bira sto najboljih. Ideja projekta je nagraditi najbolje pizza majstore i pizzerije isključivo na temelju kvalitete sa što manje sponzorskog, komercijalnog i političkog utjecaja.

Meni takve liste poput Top 100 The Best Pizza Awards i 50 Top Pizza pomažu kod odabira pizzerije prilikom putovanja i turističkih odlazaka u europske gradove i mjesta, a zanimljivo mi je nakon objave takvih lista napraviti kratku analizu i vidjeti koje sam od nagrađenih pizzerija osobno posjetio.

Probao sam pizzu u najboljoj pizzeriji na svijetu

Ove je godine završna svečanost održana 24. 6., a pobijedio je po drugi put za redom Francesco Martucci iz pizzerije I Masanielli koja se nalazi u malom talijanskom gradu Caserte u blizini Napulja. Ja sam ovu pizzeriju posjetio 2023. godine kada se nalazila na drugom mjestu liste The Best Pizza Awards i na prvom mjestu liste najboljih svjetskih pizzerija prema izboru vodiča 50 Top Pizza. 

Stvarno je pomalo neobično i uzbudljivo iskustvo pojesti pizzu u najboljoj svjetskoj pizzeriji. Inače, Caserta je vrlo zanimljiv i poseban mali grad upravo zbog velikog broja kvalitetnih pizzerija koje se nalaze na europskim i svjetskim top listama. 

>> Lovac na pizze u najboljoj pizzeriji na svijetu: Jako dugo čekanje, krive narudžbe...

Od ostalih visokopozicioniranih pizzerija s ovih lista posjetio sam amsterdamsku nNeu, napuljske 50 Kalo i 10 Diego Vitagliano, londonsku Napoli on the Road, kopenhaški Baest, bratislavsku U Taliana Sapori Italiani, novosadsku Tramontanu i zagrebački Franko's koji je 2024. godine zauzeo 71. mjesto na ovoj listi, a nekoliko je godina za redom jedina hrvatska pizzerija koja se nalazi i na europskom vodiču 50 Top Pizza.

Nama najbliža pizzerija s ovog popisa je u Novom Sadu

Nažalost, Franko's ove godine nije na spomenutoj listi, a jedina pizzerija iz regije koja je već drugu godinu za redom pronašla svoje mjesto na Top 100 The Best Pizza Awardsu je novosadska Tramontana. Štoviše, ova je vrhunska novosadska pizzerija napravila i veliki skok od 17 mjesta pa se ove godine nalazi na 67. mjestu, dok je prošle godine zauzela 81. mjesto.

>> Lovac na pizze u Novom Sadu: Tramontana zaslužuje biti na europskim top listama

Za to je zaslužan iskusni pizza majstor Dejan Parun, a njegov sam rad igrom slučaja pratio od samih početaka i otvaranja Tramontane. Upravo sam u Tramontani pojeo neke od najboljih gurmanskih pizza, a Dejan pravi doslovno savršene moderne napoletane. 

Ako želite osjetiti atmosferu i kušati pizzu koju pravi i poslužuje pizzerija koja se nalazi u samom svjetskom vrhu, svakako navratite u novosadsku Tramontanu. Tramontana nam je trenutačno najbliža pizzerija sa svjetskih lista.

Od 100 najboljih pizzerija svijeta, 37 je talijanskih

I par zanimljivih detalja vezanih uz The Best Pizza Awards. Od sto pizzerija koje su proglašene najboljima na svijetu, 37 je talijanskih. Dakle, više od trećine su talijanske pizzerije, a u zadnje dvije godine prva tri mjesta drže isto talijanski pizza majstori.

Iako sam očekivao kako će većina talijanskih pizzerija na ovoj listi biti iz Napulja, najviše ih je iz Rima. Dakle, ako vas put odvede u Rim, koji je vrlo česta i omiljena turistička destinacija, a volite pizzu, pogledajte koje se rimske pizzerije nalaze na listi Top 100 The Best Pizza Awards.

Upravo zbog svega navedenog i pomalo nestvarne dominacije talijanskih pizzerija postoje liste na koje se talijanske pizzerije ne uvrštavaju. Jedna od takvih, meni možda i najbolja, je 50 Top Pizza Europa, lista 50 najboljih europskih pizzerija bez onih talijanskih.

Od pizzerija koje sam osobno posjetio, meni su najbolje 10 Diego Vitagliano, nNea i Tramontana. Najveća je 10 Diego Vitagliano, napuljska pizzerija koja ima dva odvojena restorana i dvije prostorije s krušnim pećima budući da pravi i poslužuje bezglutensku pizzu. Najmanji je londonski Napoli on the Road, čiji smo stol morali rezervirati dva tjedna unaprijed. 

Najskuplji je kopenhaški Baest u kojem sam pojeo uvjerljivo najskuplju i najmanju pizzu koja je koštala 36 eura. Ujedno, Baest mi je i najveće razočaranje. Iako se na ovim listama ponekad nađu pizzerije koje će vas na neki način razočarati i neugodno iznenaditi, ovakve su liste jedan od najboljih vodiča i dobra pomoć ljubiteljima pizze kod odabira pizzerije u pojedinom gradu ili mjestu.