AKO STE u potrazi za receptom za brzi, mekani i ukusni kruh koji miriše na tradiciju, onda je kukuruza pravi izbor za vas. Riječ je o starinskoj pogači od kukuruznog brašna koja se priprema vrlo jednostavno i brzo, a rezultat je sočan i aromatičan kruh savršen za doručak, večeru ili kao prilog uz razna jela. Ovaj recept ne zahtijeva dizanje tijesta, što ga čini idealnim za one dane kada nemate puno vremena, a želite nešto domaće i toplo. Recept je s nama podijelio Index Recepti, piše Index Recepti.

Kukuruza, poznata i kao kuruza, starinski je kruh ili pogača od kukuruznog brašna koja zauzima posebno mjesto u kuhinjama diljem Balkana, osobito u tradicionalnoj bosanskoj kuhinji. Njena jednostavnost pripreme i bogat, rustikalan okus čine je omiljenim jelom koje se generacijama prenosi s koljena na koljeno, a često se veže uz seoska domaćinstva i toplinu obiteljskog doma.

Priprema vam neće oduzeti više od 15 minuta, a peče se oko 40 minuta. Recept je predviđen za 6 osoba i vrlo je jednostavan za pripremu, pa je pogodan i za početnike u kuhinji.

Sastojci

• kukuruzno brašno
• glatko pšenično brašno
• kiselo mlijeko ili kefir
• maslac
• šećer
• sol
• prašak za pecivo
• soda bikarbona
• jaja

Priprema

U zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko ili kefir sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo. Dobro promiješajte da se sastojci aktiviraju.

U pripremljenu smjesu dodajte sol, šećer, jaja, prethodno otopljeni maslac te na kraju kukuruzno i pšenično glatko brašno. Sve dobro promiješajte pjenjačom ili kuhačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu bez grudica.

Posudu za pečenje (otprilike 20x30 cm) namastite maslacem i pospite s malo brašna. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 do 220 °C oko 35 do 40 minuta, odnosno dok kukuruza ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Kukuruzu poslužite toplu, samu ili uz dodatak kajmaka, sira ili jogurta. Odlično se slaže i s raznim varivima i gulašima.

Pogledaj originalni recept ovdje