PREMIJER Andrej Plenković potvrdio je u ponedjeljak kako dosadašnji ministar rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike Marin Piletić napušta Vladu, a na njegovo mjesto dolazi ravnatelj KBC-a Rijeka, kardiolog Alen Ružić. Ružićeva biografija krije i zanimljivu osobnu priču o borbi s debljinom u kojoj je izgubio gotovo 100 kilograma.

Borba s kilogramima od djetinjstva

Problema s težinom imao je od najranijeg djetinjstva, a već je u prvom razredu osnovne škole težio 65 kilograma, više od svoje učiteljice. Nakon niza neuspješnih dijeta, tijekom studija dosegnuo je težinu od čak 186 kilograma. Kao specijalist interne medicine, odlučio se ozbiljno educirati o prehrani te je znanstvena saznanja počeo primjenjivati na sebi.

U razdoblju od pet godina, tijekom specijalizacije, uspio je smršavjeti nevjerojatnih 98 kilograma, a postignutu težinu uspješno održava i danas.

"Samo sam se počeo pametnije hraniti. Treba poštovati dnevni ritam obroka, raspodjelu što se kada jede", rekao je u intervjuu za Jutarnji list još 2015. godine. Pritom je naglasio važnost razumijevanja osjećaja sitosti.

"Ta informacija do mozga putuje 20 minuta. Brzo jedenje i mekana hrana, recimo, hamburgeri s pecivima koja se peku na vodi da bi bila sočnija, mogu biti velika smetnja. Kod takve brze hrane u pravilu dovoljno je ono što pojedete u prvih pet do sedam minuta. Znači, ostaje još 15-ak minuta do osjećaja sitosti i tu se javlja problem, jer kroz svo to vrijeme možete jesti", pojasnio je.

Istaknuo je i kako hrana često služi za zadovoljavanje emotivnih potreba. "Potreba za hranom ne proizlazi samo iz gladi. To je jednako tako i emotivna potreba", rekao je Ružić. "Navečer ste, u stvari, malo gladni. No, hrana navečer je najjednostavniji oblik vlastitog nagrađivanja za težak dan koji je iza vas", dodao je.

Od osobne borbe do akademske karijere

Vlastito iskustvo potaknulo ga je da se dublje posveti kliničkoj prehrani. S 29 godina postao je najmlađi specijalist interne medicine u Hrvatskoj, a kasnije i šef Odjela za kardiomiopatiju u KBC-u na Sušaku te izvanredni profesor na Medicinskom fakultetu u Rijeci. Osnovao je i kolegij Klinička prehrana, jedini takve vrste u Hrvatskoj, za koji svake godine vlada golem interes studenata.

Utemeljitelj je i Akademskog centra zdravlja sa Školom mršavljenja, gdje polaznici uz pomoć psihologa i nutricionista uče o zdravim navikama. Kako bi financijski podržao projekt, pokrenuo je i specijalizirane trgovine čajevima Samovar, koje su proizašle iz mješavine iWKAN koju je osmislio za sebe kao pomoć pri mršavljenju. "To nije čaroban čaj i samo od njega nitko ne može smršavjeti. To je mješavina koja je najbolja prirodna potpora za mršavljenje", objasnio je.

Najveće zablude o hrani i korisni savjeti

Ružić se, tvrdi, godinama bori protiv dezinformacija o prehrani. "Hrana je atraktivna, i kao tema i kao ‘vizual’. Svi žele pisati o hrani, a pacijenti u šumi tih podataka ne znaju što je istina. Većina prehrambenih informacija u medijima nije temeljena na dokazima", upozorava. Kao primjer navodi popularno kokosovo ulje, koje je, kaže, po sastavu zasićenih masti najsličnije svinjskoj masti i dokazi upućuju na to da je štetno.

Neke od najvećih zabluda, prema njegovim riječima, uključuju tvrdnju da treba piti više od dvije litre vode dnevno, jer je potreba individualna i treba slušati osjećaj žeđi. Također, mit je da je doručak najvažniji obrok za sve - važan je za djecu, ali odrasle osobe koje nisu gladne ne bi se trebale prisiljavati jesti, tvrdi on.

Na pitanje je li se moguće zdravo hraniti unatoč visokim cijenama, odgovario je potvrdno. "Jest, moguće je. Treba jesti sezonski, kupovati sezonsko povrće, kada je jeftino. Plava riba je jeftina, a izuzetno je zdrava. Jednostavno, što više voća i povrća, što manje prerađevina, izbjegavati margarin i ni u čemu ne pretjerivati."