Omiljene borovnice još su jedno voće koje simbolizira ljeto, a iako su tijekom cijele godine u dućanima dostupne kao zamrznute, nekako baš posebno uživamo u kupnji mjerica svježih borovnica. Izuzetno su zdrave zbog vitamina C i K, a poznate su i kao jedno od voća s najvećom koncentracijom antioksidansa.
Zanimljivo je da je čak i preporuka borovnice zamrznuti odmah nakon berbe, jer se njihovim skladištenjem, stajanjem i izlaganjem kisiku ti antioksidansi gube, a zamrzavanjem se mogu očuvati na visokoj razini.
Idealno bi bilo nabrati ih ljeti i zamrznuti pa se ostatak godine počastiti svježim borovnicama, ili ih pripremiti za slastice. Borovnice su se oduvijek rado koristile u slatkim receptima, u Americi su tako popularne u palačinkama, "blueberry pancakes" je tradicionalan, slatki doručak. Mogu se ubaciti i u muffine, razne brze biskvite, tradicionalno u pite i tartove, a svojim slatko-kiselim okusom izvrsno se slažu s nježnim okusima poput vanilije, kreme od limuna (lemon curd), kreme od krem sira, kreme s kokosom, pa i čokoladnom kremom.
U nastavku donosimo neke od najboljih slastica s borovnicama, isprobajte i počastite se ovo ljeto pravim delicijama.